Домашний майонез полезнее и вкуснее покупного. Но многие опасаются готовить его дома, считая, что, используя сырые яйца, можно заразится сальмонеллезом. Согласно научным данным источником инфекции являются куры. Свежие яйца сальмонеллу не содержат. Однако, бактерии могут попасть на скорлупу, а затем проникнуть внутрь яйца. Поэтому перед разбиванием яйцо нужно тщательно вымыть. Если вы не согласны с мнениями ученых или по каким-то причинам вам не подходит этот рецепт, просто пройдите мимо.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1
В составляющие майонеза можно добавить горчицу и по желанию уменьшить количество сахара, соли и уксуса (уксус можно заменить лимонным соком). Подготовим продукты. Сначала моем яйцо с водой и мылом. Чтобы более тщательно вымыть яйцо, можно опустить его в раствор соды (1 чайную ложку залить 1 столовой ложкой кипятка, долить холодной или теплой водой до объема кружки) и оставить на 20 минут (сода хорошо проникает в поры яйца и помогает вымыть бактерии). По истечении 20 минут надо еще раз тщательно вымыть яйцо с водой и мылом.
Шаг 2
Подсолнечное рафинированное масло наливаем в пол-литровую банку и помещаем в морозилку на 20 минут. Это является обязательным условием быстрого приготовления домашнего майонеза.
Шаг 3
Дальше все просто: в банку с охлажденным подсолнечным рафинированным маслом добавляем все составляющие и сверху выливаем яйцо.
Шаг 4
Помещаем в банку блендер, накрываем желток и начинаем взбивать на средней скорости, через пару секунд майонез начнет загустевать внизу банки. Обязательно дождитесь, чтобы загустела хотя бы половина объема. Затем можно поднимать блендер.
Шаг 5
Опуская и поднимая блендер, взбиваем еще несколько секунд. Как только масса в банке станет по консистенции напоминать густую сметану, майонез готов.
Шаг 6
Вот такой густой майонез у нас получился. Если хотите майонез пожиже, просто добавьте 1-2 столовые ложки холодной кипяченой воды.
Надеюсь, вам понравится и приятно удивит рецепт домашнего майонеза за полминуты.
Комментарии
Ответ на Светочка, а с этим майонезом от Наталья Терехова
Можно запекать, я запекала с
Спасибо за рецепт этого
Ответ на Спасибо за рецепт этого от Ирина Шпалова
Спасибо,Ирина, за отзыв!!
Я в восторге от такого
Ответ на Я в восторге от такого от Елена.
Елена, спасибо за отзыв!
Спасибо большое! Сегодня
Ответ на Спасибо большое! Сегодня от Зоя Годос
Зоя, спасибо за отзыв! Рада,
Светлана, с наступающим Новым
Ответ на Светлана, с наступающим Новым от Валера Шкут
Спасибо, Валерий!!! Очень
Ответ на Светочка, отличный рецепт! от Тамара Агапитова
Тамара, спасибо!!! И быстро,
Ответ на Тамара, спасибо!!! И быстро, от Светлана Корниенко
Ответ на Я приготовлю и сразу от Тамара Агапитова
Ответ на Жду отзыв! от Светлана Корниенко
Ответ на Всё получилось отлично! от Тамара Агапитова
Тамара, спасибо за
Ответ на Тамара, спасибо за от Светлана Корниенко
Светочка! Он очень вкусный,
Ответ на Светочка! Он очень вкусный, от Тамара Агапитова
Тамара, спасибо за отзыв!!!
Ответ на Тамара, спасибо за отзыв!!! от Светлана Корниенко
Ответ на Спасибо, приготовлю, попробую от Тамара Агапитова