Домашний майонез за полминуты

Домашний майонез за полминуты

Домашний майонез полезнее и вкуснее покупного. Но многие опасаются готовить его дома, считая, что, используя сырые яйца, можно заразится сальмонеллезом. Согласно научным данным источником инфекции являются куры. Свежие яйца сальмонеллу не содержат. Однако, бактерии могут попасть на скорлупу, а затем проникнуть внутрь яйца. Поэтому перед разбиванием яйцо нужно тщательно вымыть. Если вы не согласны с мнениями ученых или по каким-то причинам вам не подходит этот рецепт, просто пройдите мимо.

Ингредиенты

Для приготовления домашнего майонеза за полминуты нам понадобится:
яйцо куриное (обязательно свежее) - 1 шт.;
масло подсолнечное рафинированное без запаха - 1 стакан (220 мл);
соль - 0,5 ч. л.;
сахар - 1 ч. л.;
уксус 9% - 1 ст. л. (или лимонный сок, тогда вода не нужна);
вода питьевая - 1 ст. л.

Процесс приготовления

В составляющие майонеза можно добавить горчицу и по желанию уменьшить количество сахара, соли и уксуса (уксус можно заменить лимонным соком). Подготовим продукты. Сначала моем яйцо с водой и мылом. Чтобы более тщательно вымыть яйцо, можно опустить его в раствор соды (1 чайную ложку залить 1 столовой ложкой кипятка, долить холодной или теплой водой до объема кружки) и оставить на 20 минут (сода хорошо проникает в поры яйца и помогает вымыть бактерии). По истечении 20 минут надо еще раз тщательно вымыть яйцо с водой и мылом.

В составляющие майонеза можно добавить горчицу и по желанию уменьшить количество сахара, соли и уксуса (уксус можно заменить лимонным соком). Подготовим продукты. Сначала моем яйцо с водой и мылом. Чтобы более тщательно вымыть яйцо, можно опустить его в раствор соды (1 чайную ложку залить 1 столовой ложкой кипятка, долить холодной или теплой водой до объема кружки) и оставить на 20 минут (сода хорошо проникает в поры яйца и помогает вымыть бактерии). По истечении 20 минут надо еще раз тщательно вымыть яйцо с водой и мылом.
Подсолнечное рафинированное масло наливаем в пол-литровую банку и помещаем в морозилку на 20 минут. Это является обязательным условием быстрого приготовления домашнего майонеза.

Подсолнечное рафинированное масло  наливаем в пол-литровую банку и помещаем в морозилку на 20 минут. Это является обязательным условием быстрого приготовления домашнего майонеза.
Дальше все просто: в банку с охлажденным подсолнечным рафинированным маслом добавляем все составляющие и сверху выливаем яйцо.

Дальше все просто: в банку с охлажденным подсолнечным рафинированным маслом добавляем все составляющие и сверху выливаем яйцо.

Помещаем в банку блендер, накрываем желток и начинаем взбивать на средней скорости, через пару секунд майонез начнет загустевать внизу банки. Обязательно дождитесь, чтобы загустела хотя бы половина объема. Затем можно поднимать блендер.

Помещаем в банку блендер, накрываем желток и начинаем взбивать на средней скорости, через пару секунд майонез начнет загустевать внизу банки. Обязательно дождитесь, чтобы загустела хотя бы половина объема. Затем можно поднимать блендер.
Опуская и поднимая блендер, взбиваем еще несколько секунд. Как только масса в банке станет по консистенции напоминать густую сметану, майонез готов.

Опуская и поднимая блендер, взбиваем еще несколько секунд. Как только масса в банке станет по консистенции напоминать густую сметану, майонез готов.
Вот такой густой майонез у нас получился. Если хотите майонез пожиже, просто добавьте 1-2 столовые ложки холодной кипяченой воды.

Вот такой густой майонез у нас получился. Если хотите майонез пожиже, просто добавьте 1-2 столовые ложки холодной кипяченой воды.
Надеюсь, вам понравится и приятно удивит рецепт домашнего майонеза за полминуты.

Комментарии

Гость
31.07.2020 - 12:41

Перепробовала не мало рецептов майонеза, но ньюансов с охлаждением масла не встречала, а сегодня попробовала по этому рецепту. Алиллуя...он густой как мне всегда хотелось,и все натуральное....и вкусный. Теперь у меня  майонез всегда будет домашним, натуральным и вкусным
11.04.2018 - 22:24

Светлана,огромное спасибо за этот простой,но идеальный рецепт домашнего майонеза!Как-то не оказалось в холодильнике майонеза для салата вечером,решила попробовать сделать по Вашему рецепту...Добавила лимонный сок вместо уксуса и чайную ложку горчицы. Получился супер вкусный майонез,а главное быстро, просто и натурально! Теперь покупать точно не буду...А вы пробовали добавлять оливковое масло и в каком количестве?

Ответ на от Татьяна Черникова

13.04.2018 - 14:25

Татьяна, большое спасибо за фото и  отзыв!! Рада, что понравился рецепт. Тоже им пользуюсь постоянно. Растительное нерафинированное пробовала вместо рафинированного, взбилось отлично, правда привкус есть. Оливковое масло не добавляла, мои не любят , думаю можете попробовать добавлять понемногу и подкоректировать под свой вкус.
12.03.2018 - 23:57

Майонез получился супер! Второй раз сейчас делать буду)) теперь в магазине покупать не буду) Домашний дешевле и без кучи непонятных ингредиентов. А вкусный))) единственное, уксуса действительно меньше надо) Хотя когда он настоялся в холодильнике, стал лучше.

Ответ на от Наталья Терехова

13.03.2018 - 18:10

Cпасибо за отзыв! Рада, что понравился рецептик. Я тоже только им и пользуюсь, когда надо, приготовил свеженький, ингредиенты всегда под рукой и знаешь, что в составе!!😉
22.12.2017 - 17:35

Света, спасибо за рецепт! Все получилось, верно говорят - век живи и век учись! Я специально просмотрела все ваши рецепты и многие забрала себе, буду пробовать, все доступно, просто и должно быть очень вкусно! СПАСИБО!!! С наступающим Новым Годом! Удачи!🍾🥂🍰

Ответ на от Ольга Фехер

23.12.2017 - 23:17

Ольга, спасибо за отзыв!! Рада, что получилось!! Тоже пользуюсь этим рецептом недавно, но очень удобно, нравится, что все просто и вкусно!! Спасибо ха поздравление!! И вас с Наступающим!! Всех благ!!🌲⛄🍰
Елена.
27.12.2016 - 15:43

Я в восторге от такого рецепта! Получилось сразу и очень быстро! Спасибо! Теперь всегда буду делать именно по этому рецепту!

Ответ на от Валера Шкут

31.12.2015 - 14:14

Спасибо, Валерий!!! Очень приятно, что понравился рецепт!! И Вас с наступающим  Новым годом!!🌲⛄🍾  И конечно счастья, здоровья и вкусных новогодних блюд и не только!