Домашняя пицца на тонком тесте

5.0

21 оценка

Фотоотчеты

комментария

код

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/8524

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Обычно дома я пиццу не готовлю, потому что у нас есть любимая пиццерия. Но иногда все-таки приходится. И тогда я готовлю домашнюю пиццу на тонком тесте. Тонкое дрожжевое тесто в сочетании с сочной начинкой и большим количеством сыра - это настоящее наслаждение! Из указанного количества ингредиентов получится три пиццы диаметром около 30 см.

Ингредиенты

Для приготовления домашней пиццы на тонком тесте понадобится:

Для теста:

1 ст. л. сухих дрожжей;

1,5 стакана теплой воды;

3,5 стакана пшеничной муки;

1 ст. л. оливкового масла;

1 ч. л. соли;

1 ч. л. сахара.

Для соуса:

2 крупных помидора;

1/2 красного болгарского перца;

1 луковица;

1 зубчик чеснока;

0,5 ч. л. соли;

1 ч. л. сахара;

0,5 ч. л. молотого кориандра;

0,5 ч. л. сладкой паприки;

щепотка корицы;

острый перец - по вкусу.

Для начинки:

300 г свиного балыка;

300 г сыра (у меня сыр сулугуни);

1 сладкий болгарский перец;

горсть оливок.

Процесс приготовления

Приготовить соус для пиццы. С помидоров снять кожицу. Нарезать помидоры, болгарский перец, лук и чеснок кусочками, измельчить блендером в однородное пюре.

Перелить в сотейник и поставить варить. Когда закипит, добавить соль, сахар и специи. Попробуйте соус, может быть вам захочется применить другие специи, сделать его более или менее соленым. Ориентируйтесь на свой вкус. Варить соус 30-40 минут на медленном огне, постоянно помешивая, до испарения лишней жидкости и загустения соуса.

Тесто для пиццы можно приготовить в хлебопечке. Для этого в контейнер хлебопечки добавить все ингредиенты - воду, соль, сахар, масло, муку и сухие дрожжи. Включить режим "Дрожжевое тесто". Через 1,5 часа тесто будет готово.

Чтобы замесить тесто вручную, смешать муку, дрожжи, соль, сахар. Влить воду и масло. Замесить тесто, накрыть миску пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Готовое тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Приготовить ингредиенты для начинки.

Сыр натереть на терке. Свиной балык и перец нарезать небольшими кубиками. Оливки нарезать кружочками. Количество начинки рассчитать на три пиццы.

Готовое тесто разделить на три части.

Противень смазать маслом. Из теста сформировать лепешку для пиццы, оставляя утолщения с краев. На лепешку выложить приготовленный томатный соус.

Затем половину натертого сыра.

Затем выложить остальную начинку: балык, перец и оливки. Поставить пиццу в предварительно нагретую до 230-240 градусов духовку на 15 минут. Затем выложить на пиццу вторую порцию сыра и готовить еще 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился.

Вкусная, ароматная и сочная домашняя пицца на тонком тесте готова.

Разрезать пиццу горячей на порционные кусочки и сразу же подавать.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Тесто просто супер! Я, правда, не делала пиццу, а сделала из него лаваш, посыпала укропом сухим и потерла сыр, получилось очень вкусно, буду делать такие лаваши к первым блюдам и просто так (сама умяла большой кусок с сладким чаем

) Спасибо за рецепт, в следующий раз приготовлю пиццу с этим тестом.