На главную | | |

Как сделать леденцы на палочке в домашних условиях

5 4
Как сделать леденцы на палочке в домашних условиях

Как сделать леденцы на палочке в домашних условиях

nichka

В детстве мне мама делала леденцы на палочке - это было самое любимое лакомство. Сейчас такие сладости можно купить в магазине, но вкус леденцов, приготовленных мамой, мне не забыть никогда. У меня с тех времён осталась форма для леденцов, сейчас я сама делаю леденцы на палочке в домашних условиях и радую всех деток во дворе. Предлагаю один из рецептов приготовления леденцов из сахара. Если у вас нет формы, можно сахарную смесь разлить по столовым или чайным ложечкам, вставить зубочистки, чтобы удобно было держать вкусные конфетки.

Ингредиенты

Для того чтобы сделать леденцы на палочке в домашних условиях нам потребуется:
сахар - 6 ст. л.;
вода - 2 ст. л.;
уксус 9% - 1 ст. л.;
зубочистки или палочки;
масло сливочное или растительное для смазки формы.

Этапы приготовления

Для приготовления леденцов нам нужно подготовить форму и продукты.

Для приготовления леденцов нам нужно подготовить форму и продукты. В небольшую кастрюльку всыпать сахар, добавить воду и уксус. Всё перемешать.

В небольшую кастрюльку всыпать сахар, добавить воду и уксус. Всё перемешать. Поставить сахарную смесь на средний огонь. А сейчас самое главное: в процессе готовки карамель НЕЛЬЗЯ ПОМЕШИВАТЬ (!!!), иначе она "засахарится" и будет похожа на просто очень мокрый сахар, а потом этот сахар застынет в пуленепробиваемый камень. Да и леденцы получатся шершавыми и комковатыми, а ведь нам нужно добиться гладкой и прозрачной консистенции конфет. Итак, наберёмся терпения и не будем трогать карамель.

Поставить сахарную смесь на средний огонь. А сейчас самое главное: в процессе готовки карамель НЕЛЬЗЯ ПОМЕШИВАТЬ (!!!), иначе она "засахарится" и будет похожа на просто очень мокрый сахар, а потом этот сахар застынет в пуленепробиваемый камень. Да и леденцы получатся шершавыми и комковатыми, а ведь нам нужно добиться гладкой и прозрачной консистенции конфет. Итак, наберёмся терпения и не будем трогать карамель.Сахарная смесь начнёт потихоньку закипать и сахар начнёт растворяться. Смесь станет прозрачной. Перемешивать карамель не надо!

Сахарная смесь начнёт потихоньку закипать и сахар начнёт растворяться. Смесь станет прозрачной. Перемешивать карамель не надо!Форму для леденцов смазать растительным или сливочным маслом.

Форму для леденцов смазать растительным или сливочным маслом. А теперь смотрим и выбираем цвет наших леденцом, если хотите леденцы насыщенного цвета, просто готовьте карамель на огне чуть дольше, вы увидите, как она начнёт менять цвет от светлого до медного. Для приготовления светлых леденцов мне понадобилось 14 минут.

А теперь смотрим и выбираем цвет наших леденцом, если хотите леденцы насыщенного цвета, просто готовьте карамель на огне чуть дольше, вы увидите, как она начнёт менять цвет от светлого до медного. Для приготовления светлых леденцов мне понадобилось 14 минут. Аккуратно разлить карамель по формочкам.

Аккуратно разлить карамель по формочкам.

Спустя 1 минуту вставить палочки.

Спустя 1 минуту вставить палочки.

Оставить форму на 10-15 минут, а затем извлечь леденцы.

Оставить форму на 10-15 минут, а затем извлечь леденцы.

Вот такие красивые и вкусные леденцы на палочках получились у меня. И вы тоже порадуйте близких замечательными конфетами, приготовленными в домашних условиях.

Вот такие красивые и вкусные леденцы на палочках получились у меня. И вы тоже порадуйте близких замечательными конфетами, приготовленными в домашних условиях. Приятного аппетита и ярких Вам моментов!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (4 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Домашние конфеты":

Смотрите еще в разделе "Постные десерты":

Комментарии

Здравствуйте. Делала всё

Здравствуйте. Делала всё точно по вашему рецепту. Вышло 5 леденцов. В качестве палочек использовала деревянные шпажки, разломанные на 3 части. Прекрасно застыли! Спасибо большое!

Какие чудесные леденцы!!!

nichka

Какие чудесные леденцы!!! Прозрачные, просто супер!

Спасибо большое. Рецепт очень

Спасибо большое. Рецепт очень легкий, мне 12 лет и я сделала сама. Еще раз спасибо

Умница) Так держать, только с

nichka

Умница) Так держать, только с горячей карамелью аккуратнее!

Делаю по вашему рецепту уже 5

Делаю по вашему рецепту уже 5 раз и получается мягко говоря фигня на палочки. Почему? Сейчас поясню. Делала строго по рецепту разлила по формочкам дала ночь отлежаться ещё в формочке (один из разов), но результат всегода один липкая смесь, которая прилипает к зубам и нёбу склеивая всю ротовую полось, из-за чего поругалась с мужем, та как пару месяцев назад он так из-за ириски лишился 2-х пломб /(это на минуточку от 7000 - 10 000 р, на замену пломб). Со второй своей партии хотела порадовать племяннков, однако стоило мне упаковать и сложить в сумку леденцы как они потеряли форму. Либо у вас есть какая-то ещё хитрость, о которой вы не упомянули, либо рецепт неправильный. Пробовала выпаривать 15, 20 минут. Один раз даже сожгла, да вот тогда леденцы получились не прилипающими НО гарелыми, давать такое детям конечно же не стала. Я бы не писала этот гневный комментарий если бы у меня не получилось 1-2 раза,но 5 и из них 4 раз, строгое следование рецептуре!!! Пробовала давать леденцам отлежаться и в морозилку ложила, но итог один, даже полсе морозилки они мягкие. 

Если ваш рецепт предпологает, что леденцы будут прилипать к нёбу и зубам, то так и пишите, предупреждайте. Сейчас делаю 6 раз по вашему рецепту, и если после 30 минут варки ничего не выйдет, пойду искать другой рецепт. Уже 3 дня на нервах из-за того, что такой простой, казалось бы рецепт, не получается, ребёнок тоже не в восторге был, когда у него рот весь заклеился, и больше я ей недавала после этого. Извела 1 кг. сахара уже. Самое обидное, что я пообещала ребёнку, что сделаю её леденец в форме ёлочки, и вот уже 3 дня делаю, сегодня к слову 4-й день, а ребёнок наблюдает всё это и тоже уже весь на нервах. 

Я вот только что сделал,

Я вот только что сделал, получились твердые, красивые. Делал на очень, очень маленьком огне, что бы еле кипело, ждал пока начнет темнеть. Получились как с магазина. Проверяю таким образом, капаю в кружку с холодной водой, капля должна быть круглой и твердой, достаю с воды секунд через 5

Супер) Я рада что рецепт

nichka

Супер) Я рада что рецепт удался!

Нервничать не нужно и класть

nichka

Нервничать не нужно и класть леденцы в морозилку тоже, так как это не поможет! Если у вас не получается по этому рецепту, можно попробовать по другому, ведь на этом рецепте "свет клином не сошелся"! Выпаривать сироп по 30 минут тоже не нужно, так как карамель формируется в течение 12 максимум 15 минут, дальше только горькая карамель и жженка( Готовить нужно на среднем огне, не на сильном и не на медленном! Карамель должна ровно пузыриться, а потом после 8-9 минуты начнёт появлятся ароматный запах карамели, смотрим цвет, хотите потемнее, держим подольше, но не 30 минут! На этом сайте есть ещё рецепты леденцов, попробуйте их)

У меня почему-то засахарились

У меня почему-то засахарились леденцы после разливания по формочкам. Почему?

Засахарились, это стали

nichka

Засахарились, это стали шершавыми и царапают язык?

Наверх