Запеченная рыба с апельсинами

Рыба является одним из самых полезных продуктов питания. В ней содержится множество веществ и витаминов, которые способствуют сохранению здоровья. А рыба, приготовленная со свежими овощами - является любимой едой не только тех, кто заботится о своем самочувствии, но и тех, кто следит за своей фигурой. Хочу предложить рецепт приготовления запеченной рыбы, которую прекрасно дополнит необычный соус из апельсинов и помидоров. Поверьте, блюдо очень вкусное. Вам непременно понравится! Апельсин придаст блюду интересную цитрусовую нотку, помидор - кислинку, а вместе они придадут запеченной рыбе неповторимый вкус.

Ингредиенты

Итак, для приготовления запеченной рыбы с апельсинами нам понадобится:

несколько кусочков филе белой рыбы;

2 дольки апельсина;

2-3 ст. л. апельсинового сока;

2-3 ст. л. оливкового масла;

2 помидора;

несколько веточек кинзы (или базилика);

5-6 оливок;

1 зубчик чеснока;

соль, перец;

сахар - на кончике ножа;

растительное масло для жарки рыбы;

любимые специи для обваливания рыбы.

Процесс приготовления

Обваляем кусочки рыбы в любимых специях и обжарим на растительном масле по 5 минут с каждой стороны, а затем отправим в нагретую до 150 градусов духовку на 15 минут.

Апельсиновые дольки освободим от белых пленок, оставим только мякоть, нарежем небольшими кусочками.

Приготовим помидоры, маслины и чеснок.

Смешаем нарезанные помидоры, оливки, апельсины, пропущенный через пресс чеснок, апельсиновый сок, оливковое масло, сахар на кончике ножа, немного свежего острого перца (кто любит). У нас получается аппетитнейший соус.

Достанем запеченную рыбу из духовки, выложим ее на листья зеленого салата и сверху обильно польем вкусным кисло-сладким соусом из апельсинов и помидоров.

Угощайте родных и близких этой рыбой с наивкуснейшим соусом. Уверена, что они попросят вас приготовить это сочное, вкусное, полезное блюдо снова и снова.

Приятного аппетита!

Только что наткнулась на ваш рецепт и вспомнила, что готовила рыбку по нему! Давно это было... Вроде как даже позапрошлым летом! Очень вкусно было и необычно, спасибо!!!