Шоколадно-малиновое печенье (постное)
Такое шоколадно-малиновое печенье особенно понравится тем, кто любит окунать печенье в кофе/чай или просто похрустеть. Пшеничную муку можно полностью заменить на измельченные овсяные хлопья (я готовила 50/50). Муки может понадобиться больше или меньше, зависит от качества муки и консистенции варенья. По этому рецепту можно готовить печенье не только с малиновым, но и любым другим вареньем по вашему вкусу. Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости варенья, можно готовить и без сахара. И самое главное - не передержите печенье в духовке, оно должно получиться хрустящим сверху и мягким, влажным - внутри.
Ингредиенты
100 г пшеничной муки;
½ стакана малинового варенья;
5 ст. л. растительного масла;
1-2 ст. л. сахара (у меня сахар Демерара);
2 ст. л. какао-порошка;
1 ч. л. разрыхлителя;
щепотка ванилина и соли;
1 ст. л. сахарной пудры.
Этапы приготовления
Малиновое варенье смешать с растительным маслом.
Всыпать сахар.
Смешать сухие ингредиенты: измельченные в муку овсяные хлопья, пшеничную муку, разрыхлитель, соль, какао, ванилин.
Постепенно (в 2-3 этапа) всыпать сухую смесь в малиновое варенье с растительным маслом.
Аккуратно (без лишних усилий) перемешать тесто.
Разделить получившееся тесто на 16 частей.
Скатать шарики.
Обвалять шарики в сахарной пудре.
Шарики прижать ладонью, переложить на пекарскую бумагу и выпекать в разогретой духовке 10-12 минут при температуре 180 градусов. Можно слегка примять пальцами, я делала разные варианты.
Шоколадно-малиновое печенье станет прекрасным дополнением к чашечке чая или кофе.
Приятного чаепития!
Здорово, что понравилось! Мне
Здорово, что понравилось! Мне очень приятно!
Спасибо, испекли. Очень
Спасибо, испекли. Очень понравилось. Правда, не получилось такое красивое, как у вас.