Булочки-веночки

Хочу предложить рецепт сладких булочек с изюмом и орехами. Очень вкусная домашняя выпечка соберёт за праздничным столом всех родных.

Ингредиенты

Для приготовления сладких дрожжевых булочек потребуется:

молоко - 200 мл;

дрожжи свежие - 10-15 г;

сливочное масло - 50 г;

мука - 500-600 г;

яйцо - 1 шт.;

сахар - 3 ст. л.;

соль - щепотка.

Для начинки:

изюм - 80 г;

орехи грецкие - 1 стакан;

сахар - 0,5 стакана;

сливочное масло - 50 г.

Процесс приготовления

В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить одну столовую ложку сахара и пару ложек просеянной муки. Всё перемешать и оставить на 10 минут. Когда опара подойдет, всыпать оставшийся сахар, яйцо, растопленное, но не горячее, сливочное масло, щепотку соли. Замесить тесто, порциями добавляя муку. Поместить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час в тёплом месте. За это время тесто должно значительно увеличиться в объеме.

Для приготовления начинки изюм промыть и залить горячей водой на 10-15 минут, затем воду слить, а изюм просушить полотенцем.

Орехи поджарить на сухой сковороде, остудить и измельчить в блендере. Смешать с сахаром.

Разделить тесто на две части, раскатать каждую часть в прямоугольник, смазать сливочным маслом и щедро посыпать ореховой начинкой и изюмом.

Свернуть пласт рулетом и защипнуть края.

Рулет разрезать вдоль пополам, но не до конца. Заплести из двух жгутов "косичку".

Сформировать из "косы" веночек.

Выложить веночки на противень и оставить на 15 минут подходить. Духовку разогреть до 180 градусов и отправить булочки с орехами и изюмом выпекаться на 40-45 минут (время выпечки зависит от Вашей духовки). Вкусные, ароматные сладкие дрожжевые булочки готовы.

Приятного аппетита!