Рецепт супа из перепелов
Супы из перепелов всегда имеют насыщенный приятный вкус и тонкий аромат. На его основе можно приготовить несколько вариантов супов - с крупами, овощами, грибами. Сегодня я приготовила рецепт супа из перепелов с шампиньонами, он получился очень аппетитным, сытным, всем понравился.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Перепелов вымыть, удалить кожу, положить в кастрюлю и залить двумя литрами холодной воды. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 1 час.
Шампиньоны нарезать пластинками, обжарить на небольшом количестве растительного масла до испарения жидкости.
Затем добавить сливочное масло. Морковь натереть на терке, лук нарезать и выложить в сковороду к грибам.
Обжарить все вместе до золотистого цвета, посолить и поперчить.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Паста Riso по форме напоминает рис, имеет приятный вкус и подходит для приготовления первых блюд. Вместо этой пасты можно использовать другие мелкие макаронные изделия.
Когда бульон сварится, добавить картофель и варить его почти до готовности. Всыпать пасту, варить еще 7 минут. Затем выложить в кастрюлю шампиньоны с луком и морковью, поварить еще 2 минуты и снять суп с огня.
Вкусный и ароматный суп из перепелов готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Наташа, и всё таки я нашла
Наташа, и всё таки я нашла перепёлок
На сегодняшний день цена за 500 г 475 р
Но, желание, попробовать Ваш супчик меня не остановило даже перед ценой
Сварила супчик строго по Вашему рецепту. Что я могу сказать. Вкусно. Очень вкусно
Всё-таки во вкусе схожесть у перепелов с курочкой есть, но именно с маленьким цыплёнком, который только-только сбросил жёлтый пух - они тоже дают чуть сладковатый, приятный вкус
И так же есть извечное НО
Слишком мелкие косточки... слишком... Но тут никуда не денешься
За рецепт большое спасибо - супчик очень вкусный
Алёна, я с удовольствием
Алёна, я с удовольствием прочитала Ваш комментарий! Очень рада, что супчик и перепелок Вы оценили ))
Конечно, дороговато за перепелов, у нас 350 руб. за кг они сейчас стоят (это местные особенности, несомненно). Ну, а косточки соответственно размеру птички ))
Наташа, скажите, а зачем Вы
Наташа, скажите, а зачем Вы удалили кожу с перепелов?
Чтобы меньше жирности было или чтобы вкус был другим? Спасибо
Алёна, да, чтобы было меньше
Алёна, да, чтобы было меньше жира в бульоне, и не люблю вареную кожу, с курицы тоже снимаю всегда.
Вы уже попробовали перепелов?
Ага, поняла, спасибо Я тоже
Ага, поняла, спасибо
Я тоже не люблю варёную кожу, но не снимаю - семья против
Нет, ещё не пробовала. Сижу вот меню составляю очередное, внесла супчик - как снимем пробу, сразу отпишусь
Очень надеемся, что они есть в продаже, с сегодняшним-то "кризисом"...
Алёна, они есть, но стОят
Алёна, они есть, но стОят теперь дороже свинины...
О Боже... Пойду завтра гляну
О Боже...
Пойду завтра гляну всё равно...
ОК)) Поделитесь потом, как
ОК)) Поделитесь потом, как обстановка)
Хорошо
Хорошо
(Тема не указана)