Куриный суп с макаронами

Куриный суп с макаронами - простое, но очень вкусное первое блюдо для домашнего обеда. Супчик получается сытным, с насыщенным вкусом и ароматом овощей.

Ингредиенты

Для приготовления куриного супа с макаронами понадобится:

300 г мяса птицы (у меня голень индейки);

3-4 картофелины;

1 луковица;

1 морковь;

1 красный сладкий перец;

100-150 г макаронных изделий (ракушек);

растительное масло;

соль, черный молотый перец, молотая сладкая паприка.

Процесс приготовления

Голень индейки вымыть, положить в кастрюлю, залить двумя литрами воды и поставить варить. Когда вода закипит, снять пену, уменьшить огонь и варить 1 час.

Лук, морковь и перец очистить и нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить лук и морковь, затем добавить перец и обжарить все вместе до мягкости.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Из бульона достать сварившееся мясо, отделить мясо от кости, нарезать небольшими кусочками и вернуть в бульон. Добавить картофель, соль, специи, довести до кипения, варить до полуготовности картофеля.

В кипящий бульон всыпать макаронные изделия (у меня ракушки), варить 5 минут. Затем добавить овощную заправку, поварить суп еще 2 минуты и убрать с огня.