Творожная запеканка с тыквой, яблоками и манкой

Предлагаю приготовить в духовке вкусную и полезную творожную запеканку с тыквой и яблоками. Тесто замешивается с манкой без добавления муки, поэтому выпечка получается нежнейшей. Прекрасное блюдо для всей семьи, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления в духовке творожной запеканки с тыквой и яблоками потребуется:

манка - 2,5 ст. л.;

творог любой жирности - 500 г;

тыква очищенная - 150 г;

яблоко - 1 шт.;

яйца - 3 шт.;

мёд - 2 ст. л.;

овсяные хлопья - 1 ст. л. (в тесто) + на обсыпку;

крахмал - 1 ст. л.;

орехи грецкие очищенные - 1-2 шт. (по желанию);

масло сливочное для смазывания формы для выпечки;

панировочные сухари - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Очищенную тыкву и яблоко, очищенное от кожуры и семечек, нарезаем на кусочки, перекладываем в посуду, пригодную для СВЧ, и запекаем на максимальной мощности микроволновки до мягкости (в течение 5-10 минут). Можно, конечно, запечь и в духовке.

Запечённые яблоки и тыкву, достаём из духовки, выделившийся сок сливаем. Пюрируем яблоки с тыквой погружным блендером до получения однородного пюре, даём немного остыть, затем добавляем крахмал и тщательно перемешиваем.

Творог, мёд, яйца, манку и овсяные хлопья перемешиваем. Получившуюся массу пробиваем блендером (при желании овсяные хлопья можно заранее пробить блендером, тогда всю получившуюся творожную массу можно будет и не пробивать).

Творожную массу перемешиваем с тыквенно-яблочной.

Получившееся тесто выкладываем в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями. По желанию, посыпаем будущую запеканку рубленными орехами, овсяными хлопьями и готовим в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-45 минут. Затем достаём из духовки, даём немного остыть и можно подавать к столу.