1. Все рецепты
  2. Завтраки, закуски
  3. Закуски

Быстрые маринованные баклажаны с чесноком и зеленью

Быстрые маринованные баклажаны с чесноком и зеленью

Если вам приелись свежие овощи и хочется чего-то остренького, маринованного и очень вкусного, то этот рецепт для вас. Баклажаны, маринованные с чесноком и зеленью, готовятся очень быстро. И уже через сутки вы будете наслаждать пикантным вкусом этого замечательного блюда.

Ингредиенты

Для приготовления быстрых маринованных баклажанов с чесноком и зеленью нам понадобится:
2,5 кг  баклажанов;
5-6 перцев;
4-5 луковиц;
пучок зелени (у меня зелень сельдерея);
1 головка чеснока.
Для маринада нам потребуется:
1 стакан масла;
300 мл уксуса;
3 ст. л. сахара;
0,5 ст. л. соли.

Процесс приготовления

Баклажаны очистить от кожуры и разрезать вдоль на 4 части.

Баклажаны очистить от кожуры и разрезать вдоль на 4 части.Затем залить водой из расчета на 4 литра воды три столовые ложки соли. Варить 5-7 минут.

Затем залить водой из расчета на 4 литра воды три столовые ложки соли. Варить 5-7 минут.Слить воду и нарезать баклажаны кубиками.

Слить воду и нарезать баклажаны кубиками. 

Перец нарезать соломкой.

Перец нарезать соломкой.Лук нарезать полукольцами.

Лук нарезать полукольцами.Зелень мелко нарезать.

Зелень мелко нарезать. В кастрюлю выкладываем овощи и зелень слоями, между слоями выдавливаем чеснок.

В кастрюлю выкладываем овощи и зелень слоями, между слоями выдавливаем чеснок. Смешиваем все ингредиенты, входящие в маринад, и заливаем наши овощи.

Смешиваем все ингредиенты, входящие в маринад, и заливаем наши овощи. Ставим в теплое место на сутки. Затем перемешиваем, помещаем баклажаны, маринованные с зеленью и чесноком, в банки.

Ставим в теплое место на сутки. Затем перемешиваем, помещаем баклажаны, маринованные с зеленью и чесноком, в банки.Храним эту замечательную закуску в холодильнике. Как видите, по этому рецепту маринованные баклажаны готовятся очень быстро, а их пикантный вкус вам точно понравится.

Храним эту замечательную закуску в холодильнике. Как видите, по этому рецепту маринованные баклажаны готовятся очень быстро, а их пикантный вкус вам точно понравится. Приятного аппетита! 

Комментарии

Profile picture for user Гость
Гость
04.10.2013 - 12:24

Раз они хранятся в холодильнике, уксуса можно меньше на 50 грамм. Стоят хорошо, делала в прошлом году. Дерзайте, приятного аппетита.🍆🙏