Маринованные баклажаны с луком быстрого приготовления

Маринованные баклажаны с луком быстрого приготовления
5.0
10 оценок
0
комментариев

Маринованные баклажаны с луком быстрого приготовления - это замечательная закуска для вашего повседневного или праздничного стола. Такие баклажаны можно сразу после приготовления подавать к столу, но если им дать настояться в холодильнике хотя бы час - будут ещё вкуснее. Попробуйте!

Ингредиенты

Для быстрого приготовления маринованных баклажанов с луком понадобится:
баклажан - 0,5 кг;
чеснок - 2 зубчика;
лук - 1-2 шт.;
уксус 9% - 30 мл;
вода - 40 мл;
соль - 1 ч. л.;
сахар - 1 ч. л.;
масло растительное для жарки;
приправа для шашлыка - 1 ст. л.;
зелень петрушки измельчённая - 2 ст. л.

Процесс приготовления

Баклажаны очистить, разрезать горизонтально на 2 части, а затем нарезать на пластины толщиной около 0,5-1 см.

Баклажаны очистить, разрезать горизонтально на 2 части, а затем нарезать на пластины толщиной около 0,5-1 см.На сковороду, хорошо разогретую с растительным маслом, выкладывать пластины баклажанов в один слой и обжаривать их на среднем огне до золотистости с двух сторон, затем переложить на тарелку. Постепенно пожарить все баклажаны, складывая их на тарелку, дать им остыть.

На сковороду, хорошо разогретую с растительным маслом, выкладывать пластины баклажанов в один слой и обжаривать их на среднем огне до золотистости с двух сторон, затем переложить на тарелку. Постепенно пожарить все баклажаны, складывая их на тарелку, дать им остыть.Лук очистить, а затем нарезать на тонкие полукольца. Очищенные зубчики чеснока нарезать на пластины (или кусочки).

Лук очистить, а затем нарезать на тонкие полукольца. Очищенные зубчики чеснока нарезать на пластины (или кусочки).В небольшой ёмкости смешать воду с солью и сахаром, довести до кипения, влить уксус, перемешать, снять с огня, остудить маринад. На дно кастрюльки выложить часть лука, чеснока, измельчённой зелени петрушки, добавить немного приправы для шашлыка.

В небольшой ёмкости смешать воду с солью и сахаром, довести до кипения, влить уксус, перемешать, снять с огня, остудить маринад. На дно кастрюльки выложить часть лука, чеснока, измельчённой зелени петрушки, добавить немного приправы для шашлыка.

Далее разместить слой жареных баклажанов.

Далее разместить слой жареных баклажанов.Снова положить лук, чеснок, петрушку и приправу.

Снова положить лук, чеснок, петрушку и приправу.Далее разместить слой баклажанов. Повторять слои, если понадобится. У меня вышло 3 слоя. Сверху должны быть лук с чесноком, петрушкой и приправой. Залить всё остывшим маринадом.

Далее слой баклажанов. Повторять слои, если понадобится. У меня вышло 3 слоя. Сверху должны быть лук с чесноком, петрушкой и приправой. Залить всё остывшим маринадом.Кушать такие баклажаны можно и сразу. Но я советую настоять их под гнётом не менее часа, для этого сверху баклажаны накрыть подходящей тарелкой и на тарелку поместить небольшой гнёт (у меня банка с водой). Отправить конструкцию в холодильник на 1 час.

Кушать такие баклажаны можно и сразу. Но я советую настоять их под гнётом не менее часа. Сверху баклажаны накрыть подходящей тарелкой и на тарелку поместить небольшой гнёт (у меня банка с водой). Отправить конструкцию в холодильник на 1 час.Вкуснейшие баклажаны быстрого приготовления, маринованные с луком, можно подавать к столу в качестве отдельной закуски.

Вкуснейшие баклажаны быстрого приготовления, маринованные с луком, можно подавать к столу в качестве отдельной закуски.А можно на ломте хлеба в виде бутербродов.

А можно на ломте хлеба в виде бутербродов.Приятного аппетита!

Комментарии