Куриная печень в сливочном соусе в мультиварке

Хочу предложить рецепт приготовления куриной печени со сливочным соусом в мультиварке. Печёночка получается мягкой, вкусной и достаточно сочной. Готовится это блюдо в мультиварке очень быстро. Подать такую куриную печень можно с гречкой, макаронами, рисом, картофельным пюре и даже овощным рагу, поливая соусом из сливок.

Ингредиенты

Для приготовления куриной печени в сливочном соусе в мультиварке потребуется:

печень куриная - 800 г;

лук - 1 шт.;

морковь (крупная) - 1 шт.;

сливочное масло - 40 г;

соль, специи - по вкусу.

Для соуса:

сливки жирностью 10% - 150 мл;

мука - 1 ст. л.;

сливочное масло - 20 г;

соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Морковь и лук очистить. Морковь нарезать на небольшие кусочки, лук - на полукольца или четверть кольца. В чашу мультиварки выложить нарезанные овощи и 40 грамм сливочного масла, нарезанного на кусочки. Установить режим мультиварки "Жарка" (или "Выпечка") на 30 минут. Обжарить овощи в течение 15 минут, периодически помешивая.

Пока обжариваются овощи, куриную печень вымыть, очистить от прожилок, нарезать на крупные кусочки. Когда морковка с луком обжарятся в течение 15 минут, выложить печёнку в чашу с овощами и обжаривать, периодически перемешивая, ещё 15 минут (до окончания программы).

За 5 минут до окончания времени приготовления добавить соль и специи по вкусу.

Можно отдельно сделать сливочный соус в сковороде, пока обжаривается печень с овощами. А если у вас нет возможности воспользоваться сковородой, тогда сливочный соус можно приготовить в мультиварке на режиме "Жарка", предварительно вынув печёнку и помыв чашу. Я делала на сковороде. В небольшой сковородке на среднем огне растопить 20 грамм сливочного масла, выложить муку, обжарить до коричневого цвета и характерного орехового запаха, постоянно помешивая.