Наступила пора кабачков! Поэтому предлагаю вам очень вкусное, нежное и воздушное кабачковое суфле.
Ингредиенты
Для приготовления кабачкового суфле понадобится:
кабачок (маленькие) - 5 шт.;
сливки (22%) - 400 мл;
мука - 3 ст. л.;
масло сливочное (для смазывания формы) - 1 ст. л.;
сыр твердый - 150 г;
яйцо - 4 шт.;
соль - 1/3 ч. л.;
перец черный - 1/3 ч. л.
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Кабачки натереть на мелкой терке. Кожуру я не снимала, так как брала маленькие кабачки и кожура у них мягкая.
Шаг 2 из 8:
Добавить к ним сливки, муку, соль, перец.
Шаг 3 из 8:
Сыр натереть. Немного отложить для верха, остальной смешать с желтками.
Шаг 4 из 8:
Белки взбить в пену.
Шаг 5 из 8:
К кабачкам добавить сыр и аккуратно вмешать белки.
Шаг 6 из 8:
Вылить в смазанную маслом форму и посыпать сверху сыром. Поставить в разогретую духовку при температуре 180 градусов и выпекать до румяности.
Шаг 7 из 8:
Готовое кабачковое суфле можно подавать и горячим, и остывшим.
Шаг 8 из 8:
Суфле из кабачков получается очень нежным, воздушным.
Приятного аппетита!
