Кабачковое суфле
Наступила пора кабачков! Поэтому предлагаю вам очень вкусное, нежное и воздушное кабачковое суфле.
Ингредиенты
Для приготовления кабачкового суфле понадобится:
кабачок (маленькие) - 5 шт.;
сливки (22%) - 400 мл;
мука - 3 ст. л.;
масло сливочное (для смазывания формы) - 1 ст. л.;
сыр твердый - 150 г;
яйцо - 4 шт.;
соль - 1/3 ч. л.;
перец черный - 1/3 ч. л.
сливки (22%) - 400 мл;
мука - 3 ст. л.;
масло сливочное (для смазывания формы) - 1 ст. л.;
сыр твердый - 150 г;
яйцо - 4 шт.;
соль - 1/3 ч. л.;
перец черный - 1/3 ч. л.
Этапы приготовления
Кабачки натереть на мелкой терке. Кожуру я не снимала, так как брала маленькие кабачки и кожура у них мягкая.
Добавить к ним сливки, муку, соль, перец.
Сыр натереть. Немного отложить для верха, остальной смешать с желтками.
Белки взбить в пену.
К кабачкам добавить сыр и аккуратно вмешать белки.
Вылить в смазанную маслом форму и посыпать сверху сыром. Поставить в разогретую духовку при температуре 180 градусов и выпекать до румяности.
Готовое кабачковое суфле можно подавать и горячим, и остывшим.
Суфле из кабачков получается очень нежным, воздушным.
Приятного аппетита!
(8 голоса)
Очень вкусненько получилось,
Очень вкусненько получилось, похоже на сливочный омлет!!! Не совсем соблюдала рецепт (количество ингридиентов на глазок и сыра использовала побольше и два вида, сверху ещё моцареллы натерла) - результат мне очень понравился!!! :) Спасибо!
Приготовила очень
Приготовила очень вкусно,пальчики оближешь.Сыр заменила брынзой.В следующий раз кабачки отжимать не буду,и сливки тоже.Посмотрю ,что получится.
Юлия,спасибо за рецепт!
Юлия,спасибо за рецепт! Просто,вкусно,полезно!
Отличная вышла запеканка! Я
Отличная вышла запеканка! Я смешивала сливки10% и сметану 15% , муки добавила много + разрыхлитель, стоит смотреть по консистенции массы, чтоб она довольна вязкой и густой вышла. Ещё я после тёрки отжаЛа кабачки чтоб лишнюю воду убрать. Сыром сверху не затирала, зареклись все очень равномерно и красиво.
Пеклись долго почти полтора часа
У меня получилось очень жидко
У меня получилось очень жидко и долго-долго пришлось выпекать, снизив температуру, чтобы не горело по краям. Вы кабачки не отжимали? Может сливки были не жидкими? Очень много воды.
Я кабачки не отжимала. Брала
Я кабачки не отжимала. Брала меленькие - в них не много сока.
Взяла и я маленькие, от них
Взяла и я маленькие, от них тоже отделилось много сока. Я его частично слила и получилось обалденно вкусное суфле. Проблема решается, рецепт замечательный. Спасибо. :)
Очень вкусная запеканочка!
Очень вкусная запеканочка! Правда, обошлась без сливок и масла, муку заменила манкой. Плюс укроп и дольки помидора сверху под слоем сыра. Однозначно буду готовить ещё! Спасибо за рецепт.
Мария, готовьте на здоровье!
Мария, готовьте на здоровье!
Юлия, взяла ваш рецепт за
Юлия, взяла ваш рецепт за основу и приготовила суфле, только пришлось заменить сливки сметаной 15% и сыр творогом. Получилось! И вкусно! Благодарю! Творог и сметана дали кислинку и мне это понравилось. Теперь хочу приготовить с сыром. А с каким Вы готовите?
Ирина, очень рада, что вам
Ирина, очень рада, что вам понравилось! Я обычно использую твердый сыр, чаще всего российский.
Очень интересный рецепт,
Очень интересный рецепт, красочное фото, спасибо за рецепт, попробую сделать.
Надежда, на здоровье! Очень
Надежда, на здоровье! Очень нежно получается, особенно в горячем виде.
Очень интересный рецепт!!! И
Очень интересный рецепт!!! И блюдо выглядит так аппетитно!!! А какие солнечные фото! Обязательно приготовлю! А сколько примерно по времени выпекается суфле?
Готовится минут 40-60... у
Готовится минут 40-60... у каждого своя духовка.