Баклажаны, жареные с луком: 9 фото в рецепте

Замечательный овощ баклажан! Из него можно приготовить много прекрасных блюд, например, баклажаны, жареные с луком. Готовятся просто, а получаются очень вкусными. Особую пикантность блюду придаёт заправка из бальзамического уксуса и соевого соуса. Баклажаны, жареные с луком, особенно хороши в холодном виде, их можно подать в качестве гарнира, закуски или самостоятельного блюда. Приятным дополнением станет соус из натурального йогурта. Обязательно попробуйте! Любители баклажанов точно оценят это блюдо!

Ингредиенты

Для приготовления баклажанов, жареных с луком, понадобится:

2 небольших баклажана;

2 луковицы;

1 ст. л. сладкого соевого соуса;

1 ст. л. бальзамического уксуса;

соль, черный молотый перец;

растительное масло.

Для соуса:

3 ст. л. густого натурального йогурта;

2 зубчика чеснока;

свежие петрушка и укроп.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Баклажаны вымыть, нарезать кусочками, посыпать солью и оставить на 20 минут. Затем промыть и обсушить.

Шаг 2 из 8:

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Шаг 3 из 8:

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Посолить и поперчить.

Шаг 4 из 8:

Выложить к луку баклажаны и обжарить все вместе до золотистой корочки, иногда помешивая.

Шаг 5 из 8:

Смешать сладкий соевый соус и бальзамический уксус.

Шаг 6 из 8:

Добавить смесь бальзамического уксуса и соевого соуса в сковороду к баклажанам с луком, перемешать и готовить еще 3 минуты, осторожно перемешивая.

Шаг 7 из 8:

Для подачи баклажанов, жареных с луком, рекомендую приготовить соус из йогурта с чесноком и зеленью. Для этого нужно смешать йогурт, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень.