Острая закуска из баклажанов с чесноком: 7 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (6)
Разделы (3)

4.7

6 оценок

комментария

лайков в
соцсетях

код

Автор рецепта

Лика Мостовая

Хочу предложить вам замечательную острую закуску из баклажанов с чесноком, которую можно подать к различным гарнирам или к мясным блюдам. Эту закуску можно отнести к разряду полезных, так как баклажаны в данном случае готовятся на пару, а затем пропитываются соусом. Обязательно попробуйте это вкусное блюдо!

Ингредиенты

Для приготовления острой закуски из баклажанов с чесноком нам понадобятся:

крупный баклажан - 300 г;

уксус 9 % - 0,5 ч. л.;

оливковое или растительное масло - 1 ст. л.;

соль - по вкусу;

соевый соус острый - 1 ст. л.;

чеснок - 4 зубчика;

петрушка - по вкусу;

листья салата для подачи.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2

Калорийность, белки, жиры, углеводы

65ккал

Калорийность

Белки

0.9 г

Жиры

38%

4.1 г

Углеводы

54%

5.8 г

15%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Баклажан разрезать пополам, выложить в пароварку, накрыть крышкой и готовить 10 минут.

Шаг 2 из 6:

Затем баклажан остудить, снять шкурку и нарезать длинными тонкими полосками.

Шаг 3 из 6:

Смешать оливковое масло, соевый соус, соль и уксус, тщательно растереть.

Шаг 4 из 6:

В эту заправку опустить баклажаны и перемешать.

Шаг 5 из 6:

Листья салата промыть и обсушить, разложить на блюде. Выложить горкой баклажаны вместе с заправкой, посыпать измельчённой петрушкой и чесноком. Дать закуске немного настояться и можно подавать к столу.