Салат из жареных баклажанов

Салат из жареных баклажанов
5.0
12 оценок
8
комментариев

Любителям баклажанов предлагаю приготовить очень вкусный салат из жареных баклажанов. Благодаря пикантному вкусу маринада, в котором готовятся обжаренные баклажаны, блюдо приобретать необычный, но очень привлекательный вкус.

Ингредиенты

Для приготовления салата из жареных баклажанов понадобится:
2 баклажана;
1 болгарский перец;
петрушка или кинза.
растительное масло.
Для заправки-маринада:
1 ст. л. мёда;
2-3 ст. л. соевого соуса;
1 ст. л. бальзамического уксуса;
1 зубчик чеснока;
молотый черный перец.

Процесс приготовления

Приготовить баклажаны и перец. Вымыть и очистить овощи.

Шаг 1 из 7:

Баклажаны нарезать брусочками.

Баклажаны нарезать брусочками.

Шаг 2 из 7:

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить баклажаны и выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить баклажаны и выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Шаг 3 из 7:

Приготовить заправку-маринад. Для этого смешать мёд, чёрный молотый перец, соевый соус и бальзамический уксус, добавить пропущенный через пресс чеснок и все перемешать до однородности.

Приготовить заправку-маринад. Для этого смешать мёд, чёрный молотый перец, соевый соус и бальзамический уксус, добавить пропущенный через пресс чеснок и все перемешать до однородности.

Шаг 4 из 7:

Обжаренные баклажаны сложить в маринад, перемешать, чтобы кусочки баклажана равномерно покрылись маринадом, и оставить на 30 минут.

Обжаренные баклажаны сложить в маринад, перемешать, чтобы кусочки баклажана равномерно покрылись маринадом, и оставить на 30 минут.

Шаг 5 из 7:

Нарезать болгарский перец.

Нарезать болгарский перец.

Шаг 6 из 7:

Добавить к баклажанам перец и листья петрушки, все перемешать. Если хотите, чтобы салат был острее, можно добавить свежий перец чили.

Добавить к баклажанам перец и листья петрушки, все перемешать. Если хотите, чтобы салат был острее, можно добавить свежий перец чили.

Шаг 7 из 7:

Вкусный салат из жареных баклажанов готов.

Вкусный салат из жареных баклажанов готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!