Салат из жареных баклажанов

Любителям баклажанов предлагаю приготовить очень вкусный салат из жареных баклажанов. Благодаря пикантному вкусу маринада, в котором готовятся обжаренные баклажаны, блюдо приобретать необычный, но очень привлекательный вкус.

Ингредиенты

Для приготовления салата из жареных баклажанов понадобится:

2 баклажана;

1 болгарский перец;

петрушка или кинза.

растительное масло.

Для заправки-маринада:

1 ст. л. мёда;

2-3 ст. л. соевого соуса;

1 ст. л. бальзамического уксуса;

1 зубчик чеснока;

молотый черный перец.

Процесс приготовления

Баклажаны нарезать брусочками.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить баклажаны и выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Приготовить заправку-маринад. Для этого смешать мёд, чёрный молотый перец, соевый соус и бальзамический уксус, добавить пропущенный через пресс чеснок и все перемешать до однородности.

Обжаренные баклажаны сложить в маринад, перемешать, чтобы кусочки баклажана равномерно покрылись маринадом, и оставить на 30 минут.