Заливной пирог на кефире с яблоками в мультиварке

Заливной пирог на кефире с яблоками в мультиварке
5.0
5 оценок
Фотоотчеты
8
комментариев

Какие вкусные пироги и кексы получаются на кефире - убеждаюсь в этом не первый раз! В этот раз предлагаю испечь в мультиварке заливной пирог с яблоками из теста, замешанного на кефире. Выпечка получается нежной, воздушно-влажной. Готовила пирог этот уже много раз и неизменно он получается удачным. В этот раз к яблокам решила добавить изюм и цукаты, они сделали вкус ещё более интересным, но и без них пирог выходит отличным. Верх пирога можно присыпать сахарной пудрой или смазать сметанным кремом, как сделала я. Приготовьте этот пирог и насладитесь его вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления заливного пирога с яблоками в мультиварке понадобится:
кефир любой жирности - 250 мл;
сахар - 200 г;
яйцо - 2 шт.;
сливочное масло - 100 г (в тесто) + для смазывания чаши мультиварки;
мука - 280 г;
сода - 2/3 ч. л.;
яблоко (крупное) - 1 шт.;
изюм - горсть (по желанию);
цукаты - горсть (по желанию).
Для крема (по желанию):
сметана жирностью 15-20% - 5 ст. л.;
сахар - 2 ст. л. (или по вкусу).

Процесс приготовления

Яйца и сахар взбить до однородного состояния.

Яйца и сахар взбить до однородного состояния.

Затем добавить кефир, перемешать.

Затем добавить кефир, перемешать.

Добавить растопленное тёплое сливочное масло, перемешать.

Добавить растопленное тёплое сливочное масло, перемешать.

Муку с содой просеять в широкую миску, влить яично-кефирную смесь, перемешать до однородной массы без комочков.

Муку с содой просеять в широкую миску, влить яично-кефирную смесь, перемешать до однородной массы без комочков.

Тесто должно получиться в меру густым, оно будет напоминать средней густоты сметану. Яблоко очистить от кожуры и семечек, затем нарезать его на маленькие кубики. Изюм промыть и обсушить. Цукаты мелко нарезать. Яблоко, изюм и цукаты добавить в тесто, перемешать.

Тесто должно получиться в меру густым, оно будет напоминать средней густоты сметану. Яблоко очистить от кожуры и семечек, затем нарезать его на маленькие кубики. Изюм промыть и обсушить. Цукаты мелко нарезать. Яблоко, изюм и цукаты добавить в тесто, перемешать.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить тесто, крышку закрыть. Установить режим "Выпечка" на 65 минут, готовность проверить сухой деревянной палочкой (если палочка после прокалывания пирога останется сухой, значит пирог готов). Мой пирог пропёкся за 65 минут, но если он не готов, можно установить режим "Выпечка" ещё на 20 минут.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить тесто, крышку закрыть. Установить режим "Выпечка" на 65 минут, готовность проверить сухой деревянной палочкой (если палочка после прокалывания пирога останется сухой, значит пирог готов). Мой пирог пропёкся за 65 минут, но если он не готов, можно установить режим "Выпечка" ещё на 20 минут.

По истечении времени мультиварку выключить, открыть крышку, дать заливному пирогу с яблоками немного "отдохнуть".

По истечении времени мультиварку выключить, открыть крышку, дать заливному пирогу с яблоками немного "отдохнуть".

Затем перевернуть его на решётку (или блюдо) и полностью охладить.

Затем перевернуть его на решётку (или блюдо) и полностью охладить.

Для приготовления крема сметану с сахаром взбить до пышной консистенции. Остывший пирог смазать сметанным кремом. Я ещё украсила выпечку кусочками цукатов.

Для приготовления крема сметану с сахаром взбить до пышной консистенции. Остывший пирог смазать сметанным кремом. Я ещё украсила выпечку кусочками цукатов.

При подаче вкусный, воздушный заливной пирог, приготовленный на кефире с яблоками в мультиварке, нарезать на порционные кусочки и подать к столу.

При подаче вкусный, воздушный заливной пирог, приготовленный на кефире с яблоками в мультиварке, нарезать на порционные кусочки и подать к столу.

Приятного чаепития!

Комментарии

12.06.2017 - 14:09

Спасибо,Наталья, за интересный,простой,но очень вкусный рецепт! Из-за отсутствия кефира добавила ряженку,выпекала в духовке.Форма у меня была большевата по размеру и получился пирог не такой высокий,но оооочень вкусный. И яблоко,и цукаты,и изюм гармонично вписались в общий потрясающий вкус!😝🙏🙏🙏