Маффины с кусочками шоколада

4.7
37 оценок
36
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Маффины с кусочками шоколада
Фотоотчеты к рецепту:
+4

Вкусные и ароматные маффины с кусочками шоколада обязательно понравятся вашим близким. Маффины получаются нежными, пышными и мягкими. По этому рецепту можно приготовить маффины с другими начинками, например, с ягодами или фруктами.

Ингредиенты

Для приготовления маффинов с кусочками шоколада понадобится:
пшеничная мука - 300 г;
разрыхлитель - 1,5 ч. л.;
соль - щепотка;
сахар (у меня - коричневый) - 100 г;
ванильный сахар - 1 пакетик;
сливочное масло - 100 г;
яйца - 2 шт.;
молоко - 70 мл;
шоколадные капли (или нарезанный шоколад) - 50 г.
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 5

Процесс приготовления

Ингредиенты для  приготовления маффинов с кусочками шоколада

Шаг 1 из 8:

Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар, ванильный сахар.

Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар, ванильный сахар.

Шаг 2 из 8:

Добавить шоколадные капли или кусочки шоколада.

Добавить шоколадные капли или кусочки шоколада.

Шаг 3 из 8:

Смешать жидкие ингредиенты: яйца, молоко, растопленное и охлажденное масло.

Смешать жидкие ингредиенты: яйца, молоко, растопленное и охлажденное масло.

Шаг 4 из 8:

Влить жидкую часть в сухую, быстро перемешать лопаткой, чтобы масса стала однородной. Взбивать не нужно, просто перемешать.

Влить жидкую часть в сухую, быстро перемешать лопаткой, чтобы масса стала однородной. Взбивать не нужно, просто перемешать.

Шаг 5 из 8:

Подготовить формочки для выпечки. Тесто разложить по формам, заполняя их на 2/3 объёма. Из указанного количества ингредиентов получается 10 небольших маффинов.

Подготовить формочки для выпечки. Тесто разложить по формам, заполняя их на 2/3 объёма. Из указанного количества ингредиентов получается 10 небольших маффинов.

Шаг 6 из 8:

Выпекать маффины с кусочками шоколада в течение 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Выпекать маффины с кусочками шоколада в течение 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Шаг 7 из 8:

Готовые маффины переложить на решетку и остудить.

Готовые маффины переложить на решетку и остудить.

Шаг 8 из 8:

Пышные и вкусные маффины с кусочками шоколада готовы.

Пышные и вкусные маффины с кусочками шоколада готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Автор - 25.06.2014 / 18.07.2024

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!
Фото пользователя
Гость
21.03.2016 - 09:32

Всё делала пошагово, но результат огорчил, тесто оч. густое и получились не маффины - на вкус пряники и внутри сыроваты - короче не моё (( Свои, проверенные рецепты, лучше.
Фото пользователя
Гость
15.02.2016 - 18:59

Сколько лет ищу идеальный рецепт маффинов и не могу найти, сегодня пробовала ваш рецепт и все делала пошагово. Тесто получилось жутко плотное, но по вашим комментариям видимо оно такое и должно быть. Отправила в духовку, чуть поднялись и сейчас попробовала, а внутри они как буд-то сырые, возможно, они еще мокрые из-за шоколада. Близкие в восторге и просят сделать коробку еще, а мне вообще не понравилось. Может я что-то не так делала, может у вас какой-то секрет? Потому что они у меня получились тяжеленькие. В духовке не передерживала. Возможно, моя проблема еще в том, что я использовала маргарин, так как масло пошло в крем(( 

Ответ на от Гость

15.02.2016 - 20:35

Как видно по моим фото, у меня маффины отлично пропеклись, мягкие и воздушные внутри. Все мои секреты на виду. Тесто для маффинов всегда плотное. Ингредиенты смешиваются - отдельно жидкие и сухие. Потом перемешиваются буквально несколькими движениями и не взбиваются. В духовке маффины поднимаются не "чуть", а в 1,5 раза точно.  Шоколад я использовала специальный для выпечки, он не течет. Может, вы просто не допекли или замена ингредиентов сказалась.  Или  это не ваш идеальный рецепт )) Ищите дальше!

Смотрите еще в разделе "Шоколадные маффины"

Смотрите еще в разделе "Шоколадные кексы"