Предлагаю к чаю или кофе испечь в аэрогриле ароматные, вкусные шоколадные маффины. Тесто замешивается на молоке с добавлением сливочного масла и какао за считанные минуты. В тесто я добавила шоколадные капли, они сделали вкус выпечки более насыщенным, но можно обойтись и без них. Приготовьте эти нежные, мелкопористые маффины и они, наверняка, понравятся и вам, и вашим близким!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 14:
Подготовить продукты. Молоко подойдёт любой жирности (я купила жирностью 2,5%). Шоколадные капли продаются во многих продуктовых магазинах, чаще всего в том же отделе, где можно приобрести кондитерскую посыпку и другой декор для выпечки.
Шаг 2 из 14:
В глубокую миску вбить сырые яйца, всыпать сахар.
Если будете добавлять шоколадные капли, тогда можно добавить 3 столовых ложки сахара. Если не будете добавлять капли, можете всыпать 3,5-4 столовых ложки сахара.
Шаг 3 из 14:
Перемешать яйца с сахаром с помощью венчика в течение 2 минут (смесь станет однородной, сахар растворится).
Шаг 4 из 14:
Влить в миску молоко.
Шаг 5 из 14:
Перемешать яично-молочную смесь до однородности. Сливочное масло растопить (я растапливаю в микроволновке, можете растопить на плите), дать немного остыть.
Шаг 6 из 14:
В миску с яично-молочной смесью влить остывшее растопленное масло, перемешать. Всыпать какао.
Шаг 7 из 14:
Перемешать массу венчиком, всыпать весь разрыхлитель и 50 грамм муки.
Шаг 8 из 14:
Перемешать шоколадное тесто для кексов венчиком. Небольшими частями добавляя оставшуюся муку и хорошо вмешивая её, замесить однородное, гладкое тесто, напоминающее в меру густую сметану, как на фото. Продукты у всех разные, поэтому, добавляя небольшими порциями муку и хорошо вмешивая её, ориентируйтесь на консистенцию шоколадного теста, а не на количество муки, указанное в ингредиентах.
Шаг 9 из 14:
При желании в тесто можно добавить шоколадные капли, перемешать до однородности.
Шаг 10 из 14:
Разложить тесто по формочкам (я раскладывала по бумажным формочкам, но отлично подойдут и силиконовые формочки), заполняя их тестом чуть больше, чем до половины. Я заполнила 6 формочек - именно столько кексов я и испекла.
Бумажные и силиконовые формочки перед выкладыванием теста маслом смазывать не нужно.
Шаг 11 из 14:
Поставить формочки с тестом на решётку в чашу аэрогриля. Установить чашу в аэрогриль.
Шаг 12 из 14:
Выставить температуру аэрогриля 160 градусов, время - 15 минут. После окончания времени выпечки нужно проверить готовность маффинов. Для этого нужно проколоть маффины сверху сухой деревянной шпажкой, если на шпажке после прокалывания не останется следов шоколадного теста, значит выпечка готова. Продолжительность выпечки во многом зависит от мощности вашего аэрогриля. Если после прокалывания маффина на шпажке останутся следы теста, тогда увеличьте время выпечки в аэрогриле на 5 минут.
Шаг 13 из 14:
Готовые шоколадные маффины достать из аэрогриля, дать немного остыть. Если вы готовили в силиконовых формочках, вынуть выпечку из них. Я выпекала в бумажных формочках, поэтому в них и подала маффины к чаю.
Шаг 14 из 14:
Посмотрите, как аппетитно эти мелкопористые, нежные маффины смотрятся в разрезе. Уверена, вкус и аромат этой шоколадной выпечки, приготовленной в аэрогриле, понравится многим!
Приятного чаепития!
