Любителям прохладных десертов предлагаю рецепт необычайно вкусного сливочного мороженого. Готовится оно в домашних условиях достаточно просто на яичных желтках и сливках. Мороженое получается бесподобным: нежным, ароматным, с насыщенным сливочным вкусом. Подать его можно с любым вареньем, джемом, карамелью, тертым шоколадом.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Сырые яичные желтки выложить в достаточно глубокую ёмкость, всыпать сахар.
Шаг 2 из 9:
Взбить желтки с сахаром миксером (или венчиком) до светлой массы, перелить в кастрюлю с толстым дном.
Шаг 3 из 9:
Сливки влить в другую небольшую кастрюлю, довести до кипения, но не кипятить.
Шаг 4 из 9:
Горячие сливки тонкой струйкой влить в кастрюлю с желтковой массой, постоянно перемешивая венчиком.
Шаг 5 из 9:
Поставить кастрюлю с желтково-сливочной смесью на небольшой огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. А затем варить, не прекращая перемешивать, до небольшого загустения (минуты 3-4). Смесь станет плотнее.
Шаг 6 из 9:
Снять смесь с огня, дать ей остыть. Вылить сливочную смесь в пластиковый контейнер, закрыть крышкой.
Шаг 7 из 9:
Поместить контейнер в морозилку на 6-8 часов. Каждые 1,5 часа сливочную смесь нужно хорошо перемешивать.
Шаг 8 из 9:
Так выглядит смесь через 3 часа заморозки.
Шаг 9 из 9:
Через 7-8 часов замечательное, очень вкусное сливочное мороженое будет готово. Вот так просто можно приготовить в домашних условиях нежное, ароматное мороженое из яичных желтков и сливок.
Я перед подачей мороженое переставляю из морозилки в холодильник на 30-40 минут, а затем раскладываю по креманкам и подаю к столу.
Приятного аппетита!