"Гнездышки"

Яйца аккуратно разделить на белки и желтки, желтки разложить по отдельности.

Сыр натереть на мелкой терке.

Белки с щепоткой соли взбить в пышную, плотную массу.

Глубокую антипригарную жаропрочную форму смазать хорошенько сливочным маслом, выложить в нее белки, разделив на две части, и сформировать круглые "шапочки", в серединке ложкой сделать углубления.

Посыпать гнездышки 2/3-ми сыра,

в серединку выложить желтки,

сверху положить по 1 столовой ложке сметаны, посолить, поперчить,

посыпать остатками сыра.

Запекать яичные гнезда в заранее разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут.

Готовые "гнездышки" аккуратно переложить на блюдо, можно сразу на хлеб (так удобнее кушать), посыпать зеленью, подать со свежими овощами.

Яичные гнезда получаются аппетитными и вкусными.

Приятного аппетита!