"Гнездышки"

А вы любите яйца на завтрак? Я, например, очень часто готовлю блюда из яиц к завтраку для всей семьи - это вкусные и сытные омлеты, "глазастые" яичницы, яичница-болтунья... и "гнездышки", например. Это обычная яичница-глазунья, но в новом амплуа. Почему бы не разнообразить вид и вкус привычного блюда!?

Ингредиенты

Итак, для приготовления яичных гнездышек нам потребуется (на 2 порции, а может на 1, смотря у кого какие аппетиты):

яйцо - 2 шт.;

сыр твердый - 50 г;

сметана - 2 ст. л.;

соль, перец черный молотый (можно красный молотый) - по вкусу;

сливочное масло - 2 ст. л.;

зелень, свежие овощи, тостовый (зерновой) хлеб - для подачи.

Процесс приготовления

Яйца аккуратно разделить на белки и желтки, желтки разложить по отдельности.

Сыр натереть на мелкой терке.

Белки с щепоткой соли взбить в пышную, плотную массу.

Глубокую антипригарную жаропрочную форму смазать хорошенько сливочным маслом, выложить в нее белки, разделив на две части, и сформировать круглые "шапочки", в серединке ложкой сделать углубления.