Фриттата с овощами и сыром: 10 фото в рецепте

Фриттата - это традиционное блюдо итальянской кухни на основе яиц с добавлением различной начинки в виде мяса, сыра, овощей, зелени, грибов и так далее. Приготовьте для себя и своих родных очень вкусную, сытную, но и достаточно лёгкую фриттату с овощами и сыром. Времени вам понадобится совсем немного, а в итоге - шикарный итальянский завтрак для всей семьи. Расчёт продуктов дан на 1-2 порции.

Ингредиенты

Для приготовления фриттаты с овощами и сыром потребуется:

2 куриных яйца;

1 небольшая луковица;

1 небольшой кабачок;

1 свежий помидор;

0,5 моркови;

40 г твёрдого сыра;

2 ст. л. растительного масла;

соль, перец чёрный молотый - по вкусу;

зелень петрушки - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Разбить в миску 2 яйца.

Шаг 2 из 9:

Взбить яйца немного вилкой.

Шаг 3 из 9:

Лук, кабачок (если шкурка у кабачка тоненькая, её можно и не очищать) и морковку очистить. Нарезать луковицу небольшими кусочками, натереть на крупной тёрке морковку, выложить их в сковороду, влить растительное масло.

Шаг 4 из 9:

Морковку с луком обжарить, помешивая, на среднем огне до мягкости (2-3 минуты), далее добавить кабачок, предварительно натёртый на крупной тёрке.

Шаг 5 из 9:

Перемешать овощи, прогреть 1-2 минуты, залить яйцами.

Шаг 6 из 9:

Сковородку прикрыть крышкой и на слабом огне готовить блюдо около 3-4 минут. Яйца должны схватиться, но остаться сверху немного жидкими. Помидор нарезать кубиками, зелень петрушки измельчить. Выложить помидоры сверху яиц и посыпать петрушкой, посолить и немного поперчить.