Если ваша семья любит рыбалку, как и моя, то этот рецепт для вас. Как известно, на рыбалке ловится не только большая, но и маленькая рыбка, для жарки она не подходит, так как очень костлявая, а вот для таких котлет - это идеальный вариант.
Рыбу почистите, помойте, отрежьте голову, хвост и плавники.
Рыбу пропустите один раз через мясорубку, затем раскрутите мясорубку и вы увидите, что внутри остались все косточки, помойте её и соберите, затем рыбный фарш ещё раз прокрутите, но уже с добавлением лука, чеснока и сала без шкуры.
Фарш посолите и поперчите по вкусу, добавьте яйцо, манную крупу, замоченный и отжатый от молока хлеб. Все хорошо перемешайте. Из фарша сформируйте котлеты и выложите на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарьте котлеты из мелкой рыбы с двух сторон до золотистого цвета.
Обжаренные котлеты сложите в кастрюлю.
Для приготовления подливы лук и морковь измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем посыпать мукой и влить томатный сок, потушить около 10 минут, если подлива получается очень густой, можно добавить половину стакана воды. Вылить подливу в котлеты и тушить на медленном огне 8-10 минут. По желанию можно добавить рубленную зелень, например, укроп.
Вкусные, аппетитные котлеты из мелкой рыбы в томатной подливе готовы.
А что даже в рыбные котлеты
А что даже в рыбные котлеты нужно добавлять сало? Это по-моему вообще перебор, готовить рыбные котлеты с салом. А что на Украине все готовят с салом?((((. Без него никак нельзя обойтись или вы только сало понимаете в блюдах?
Я сало вообще непреемлю.Можно ,как-то без него обойтись в этом рецепте?
Да, на нашей Украине всё
Да, на нашей Украине всё готовят с салом!!!! Если Вам не нравится, можете обойтись без него.
И у нас, на Беларуси, тоже
И у нас, на Беларуси, тоже готовят с салом. За милую душу, между прочим))))))
нам тоже очень нравится
(Тема не указана)
(Тема не указана)
Здорово! У нас обычно мелочь
Здорово! У нас обычно мелочь на уху идёт, варится в марле, но используем только бульон. Так жалко потом всю рыбу из-за костей выбрасывать!
Попробуйте приготовить
Попробуйте приготовить котлеты, у нас они уходят на ура


Отличные котлеты, выглядят
Отличные котлеты, выглядят очень аппетитно!
Спасибо, очень часто их
Спасибо, очень часто их готовлю