Рыбные котлеты с салом и манкой

4.8
15 оценок
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Рыбные котлеты с салом и манкой
Автор рецепта

Существует немало вариантов приготовления котлет из рыбы. Хочу поделиться одним из своих любимых рецептов. Рыбные котлеты готовятся с добавлением свежего сала и манки. Именно манная крупа и сало делают эти котлетки сочными, нежными и очень вкусными. Уверена, такие рыбные котлеты понравятся и вам!

Ингредиенты

Для приготовления рыбных котлет с салом и манкой понадобится:
рыба нежирная (например, хек, минтай, хоки, треска) - 1 кг;
яйцо - 1 шт.;
сало свежее - 150 г;
манная крупа - 3-4 ст. л.;
репчатый лук - 2 шт.;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
мука для панировки;
растительное масло для жарки.
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 9

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Белки
35%
10.7 г
Жиры
39%
12 г
Углеводы
26%
8 г
Нутриенты и калорийность показаны:
Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.
Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Рыбу (у меня - хоки) разморозить, удалить внутренности вместе с чёрной плёночкой из брюшка, отрезать плавники, снять кожу и отделить филе от костей.

Рыбу (у меня - хоки) разморозить, удалить внутренности вместе с чёрной плёночкой из брюшка, отрезать плавники, снять кожу и отделить филе от костей.

Шаг 2 из 7:

Пропустить филе рыбы через мясорубку вместе с салом и очищенным луком. Добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

Пропустить филе рыбы через мясорубку вместе с салом и очищенным луком. Добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 3 из 7:

Всыпать манную крупу.

Всыпать манную крупу.

Шаг 4 из 7:

Тщательно перемешать рыбный фарш и оставить минут на 15, чтобы манка набухла. Сформировать котлеты (я сформировала 9 штук), обвалять их в муке со всех сторон.

Тщательно перемешать рыбный фарш и оставить минут на 15, чтобы манка набухла. Сформировать котлеты (я сформировала 9 штук), обвалять их в муке со всех сторон.

Шаг 5 из 7:

В сковороде хорошо разогреть растительное масло, затем выложить рыбные котлеты, жарить их на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

В сковороде хорошо разогреть растительное масло, затем выложить рыбные котлеты, жарить их на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 6 из 7:

Сложить котлеты в глубокую кастрюльку, влить немного воды, довести воду до кипения на среднем огне. Накрыть крышкой и протушить котлеты на небольшом огне 3-5 минут.

Сложить котлеты в глубокую кастрюльку, влить немного воды, довести воду до кипения на среднем огне. Накрыть крышкой и протушить котлеты на небольшом огне 3-5 минут.

Шаг 7 из 7:

Вкусные, сочные рыбные котлеты, приготовленные с салом и манкой, можно подать с картофельным пюре или любым другим гарниром на ваш выбор. Попробуйте, вам обязательно понравятся эти котлетки!

Вкусные, сочные рыбные котлеты, приготовленные с салом и манкой, можно подать с картофельным пюре или любым другим гарниром на ваш выбор. Попробуйте, вам обязательно понравятся эти котлетки!

Приятного аппетита!

16.12.2024
Мы в Телеграм
20 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!