Салат со шпинатом и помидорами: 8 фото в рецепте

Шпинат по праву считается одним из самых богатых витаминами овощей. Из него готовят салаты, первые и вторые блюда. В сочетании со свежими помидорами, фасолью, сыром и пикантной заправкой получается не только полезный, а еще и очень вкусный салат.

Ингредиенты

Для приготовления салата со шпинатом и помидорами понадобится:

шпинат свежий - 1 пучок;

помидоры (средние) - 2-3 шт.;

сыр адыгейский - 200 г;

фасоль (мелкая) - 1/2 стакана;

чеснок - 1 зубчик;

оливковое масло - 2 ст. л.;

лимонный сок - 1 ст. л.;

соль, черный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Фасоль заранее замочить в холодной воде на ночь, затем воду слить, залить свежую воду и отварить фасоль до готовности. В зависимости от сорта фасоли она варится от 20 минут до 1 часа. Я использовала фасоль сорта "черный принц" и варила ее 30 минут. Когда фасоль сварится, слить ее на сито и остудить.

Шаг 2 из 6:

Листья шпината тщательно промыть, удалить стебли и обсушить.

Шаг 3 из 6:

Листья шпината нарвать руками прямо в тарелку. Сверху выложить отваренную фасоль.

Шаг 4 из 6:

Помидоры вымыть, крупно нарезать и добавить в салат.

Шаг 5 из 6:

Адыгейский сыр нарезать кубиками и добавить в салат из шпината, помидоров и фасоли. Для заправки смешать оливковое масло и лимонный сок, добавить чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец по вкусу, все перемешать и заправить салат.