Плов с курицей в булочке

Часто мы задумываемся: чем накормить ребёнка, что дать ему с собой в школу. Такие булочки с курицей и рисом станут хорошей альтернативой. Одновременно вы получите и гарнир, и мясо, и хлеб. Ребёнок будет сыт и доволен. Такие булочки отлично пойдут для пикника и в дорогу.

Ингредиенты

Для приготовления булочек с пловом понадобится:

6 куриных бёдер;

1 стакан риса;

2 яйца (1 яйцо в тесто, 1 яйцо для смазки булочек);

150 мл молока;

2 ст. л. растительного масла (+ для жарки);

2,5 ч. л. соли (1/2 ч. л. в тесто, 1 ч. л. в плов, 1 ч. л. для курицы);

мука пшеничная (сколько возьмёт тесто);

1 ч. л. разрыхлителя;

1 луковица;

1 морковь;

2 зубчика чеснока;

2-3 ст. л. сметаны;

1 ч. л. специй для плова;

кунжут - по вкусу.

Процесс приготовления

Рис промываем холодной водой, варим до готовности и остужаем.

Куриные бёдра моем, обсушиваем, смазываем сметаной и тушим на сковороде на растительном масле до готовности. Куриному мясу даём остыть, шкурку и кость убираем.

Обжариваем мелко порезанный лук и натёртую на тёрке морковь до золотистого цвета, затем добавляем измельченный чеснок. В сковороду добавляем готовый рис, специи для плова, хорошо перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и оставляем на медленном огне на 3-5 минут. Даём остыть.

Булочки можно готовить и из покупного теста. Но я предлагаю сделать бездрожжевое тесто самим. Готовится оно очень быстро и просто. В чуть тёплое молоко добавляем яйцо, растительное масло и соль. Небольшое количество муки смешиваем с разрыхлителем и добавляем в жидкую массу, тщательно перемешиваем.

Постепенно добавляя муку, вымешиваем эластичное, не липнущее к рукам, гладкое тесто.

Делим его на 6 частей.

Каждую часть теста выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и раскатываем в достаточно тонко в лепёшку (не надо раскатывать тесто слишком тонко, так как оно может порваться). В центр лепёшки кладём 2 столовые ложки плова, сверху размещаем куриное бедро. Собираем края тесто к центру в узелок и скрепляем вверху.

Выкладываем булочки с пловом узелком вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Яйцо взбиваем и смазываем им наши булочки. Посыпаем булочки кунжутом и отправляем в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 30 минут.