Пышный кекс на кефире с орехами

Хочу поделиться чудесным рецептом кекса. Кекс, приготовленный на кефире, получается высоким, пышным и очень вкусным. Я добавила в тесто орехи, но по желанию можно положить изюм или цукаты.

Ингредиенты

Для приготовления пышного кекса на кефире нам потребуется:

мука - 400 г;

кефир - 200 мл;

сахар - 200 г;

яйцо - 2 шт.;

растительное масло без запаха - 100 мл;

разрыхлитель - 12 г;

ванильный сахар - 1 пакетик;

орехи - 1 стакан;

сахарная пудра для подачи.

Процесс приготовления

Подготовить продукты для приготовления пышного кекса на кефире с орехами.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавить кефир и растительное масло. Всё хорошо взбить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Влить яично-кефирную смесь в муку и перемешать ложкой. Добавить в тесто орехи и хорошо перемешать. Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом, и поставить в заранее разогретую духовку.

Выпекать кекс при температуре 180 градусов примерно 45 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.

Посыпать сахарной пудрой вкусный, пышный кекс с орехами, приготовленный на кефире, и можно подавать к столу.

Приятного чаепития!

Только что испекла! Отличный кекс! Тесто получилось тугое (на фото в рецепте, кажется, жидкое), по форме размазывала и я заволновалась, но напрасно! Все получилось, поднялось, зарумянилось! А как ВКУСНО!!! А главное - очень просто! Разрез темнее, чем у автора из-за того, что я грецкий орех измельчила. Спасибо автору! Теперь этот рецепт у меня всегда под рукой!