На главную | | |

Кексы с корицей на кефире

5 4
Кексы с корицей на кефире

Кексы с корицей на кефире

nichka

Хочу предложить интересный рецепт приготовления кексов с корицей на кефире. Кексики получаются просто восхитительными, нежными и очень ароматными, с хрустящей шапочкой из штрейзеля. Такие кексы можно подать с молоком, чаем или кофе.

Ингредиенты

Для приготовления кексов с корицей на кефире нам потребуется:
мука пшеничная - 320 г;
кефир - 250 мл;
сахар - 200 г;
масло сливочное - 125 г;
орехи (я использовала орехи "микс") - 60 г;
яйцо - 1 шт.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
корица - 1 ч. л.

Этапы приготовления

Подготовить продукты для приготовления кексов.

Подготовить продукты для приготовления кексов с корицей на кефире.
Просеять муку и смешать с разрыхлителем.

Просеять муку и смешать с разрыхлителем.
Затем добавить в муку сахар.

 Затем добавить в муку сахар. Холодное масло порубить на кусочки и добавить в сахарно-мучную смесь.

Холодное масло порубить на кусочки и добавить в сахарно-мучную смесь.Перетереть мучную смесь с маслом в крошку. Отложить небольшую часть крошки в пиалку и убрать в холодильник, она нам потребуется для посыпки.

Перетереть мучную смесь с маслом в крошку. Отложить небольшую часть крошки в пиалку и убрать в холодильник, она нам потребуется для посыпки.
В оставшуюся (большую часть) мучной крошки влить кефир.

В оставшуюся (большую часть) мучной крошки влить кефир.
Перемешать массу ложкой или лопаткой. 

 Перемешать массу ложкой или лопаткой. Далее добавить яйцо и тщательно перемешать.

Далее добавить яйцо и тщательно перемешать. Орехи измельчить в мелкую крошку. Можно натереть орехи на мелкой тёрке или измельчить с помощью комбайна. Добавить измельченные орехи и корицу в тесто.

Орехи измельчить в мелкую крошку. Можно натереть орехи на мелкой тёрке или измельчить с помощью комбайна. Добавить измельченные орехи и корицу в тесто. Тщательно перемешать тесто до однородного состояния. Тесто получится не густым и воздушным.

Тщательно перемешать тесто до однородного состояния. Тесто получится не густым и воздушным. Разложить тесто по формочкам (силиконовые формочки можно не смазывать), заполняя их на 1/3 объёма. 

Разложить тесто по формочкам (силиконовые формочки можно не смазывать), заполняя их на 1/3 объёма. Поверх теста выложить по 1 чайной ложке крошки, которая была в холодильнике.

Поверх теста выложить по 1 чайной ложке крошки, которая была в холодильнике.
Поставить формы с тестом в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 25 минут. 

Поставить формы с тестом в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 25 минут.Готовые кексы с корицей, замешанные на кефире, слегка остудить, а затем достать из форм. Вот такие воздушные и нежные кексики получаются.

Готовые кексы с корицей, замешанные на кефире, слегка остудить, а затем достать из форм. Вот такие воздушные и нежные кексики получаются.
Приятного чаепития!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (4 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Маффины":

Смотрите еще в разделе "Маффины на кефире":

Наверх