Издревле на Руси фаршированная утка являлась праздничным блюдом. Чем только её не фаршировали: яблоками, грибами, черносливом и многими другими продуктами, каждый раз создавая неимоверно вкусное блюдо. В наши дни фаршированная утка популярна во всём мире. Хочу познакомить со своим рецептом приготовления мягкой, сочной и очень вкусной утки, фаршированной яблоками, апельсинами и черносливом. Обязательно попробуйте это замечательное блюдо!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 4:
Утку тщательно моем и обсушиваем полотенцем. Отрезаем лишний жир.
Шаг 2 из 4:
4 яблока чистим от шкурки, удаляем семечки и режем на дольки. Режем чернослив и грецкие орехи на части. 2 апельсина очищаем, затем разрезаем дольки апельсинов на 2-3 части. Перемешиваем яблоки, чернослив, орехи и апельсины.
Шаг 3 из 4:
Натираем утку со всех сторон солью и перцем, изнутри натираем чесноком, пропущенным через пресс. Фаршируем утку смесью яблок, чернослива, орехов и апельсинов. Отверстие зашиваем нитками или скалываем зубочистками. Птицу выкладываем в форму для запекания спинкой вниз, верх смазываем растительным маслом. 2-3 яблока очищаем от кожуры и семечек, режем на дольки и выкладываем вокруг птицы. Накрываем форму для запекания крышкой или фольгой.
Шаг 4 из 4:
Запекаем в духовке, разогретой до температуры 180 градусов, в течение 1,5-2 часов. Каждые 30 минут открываем уточку и поливаем выделяющимся соком. Когда утка, фаршированная яблоками, апельсинами и черносливом, будет практически готова, поливаем её соком, выдавленным из оставшегося апельсина. Наивкуснейшая, сочная уточка готова.
Приятного аппетита!
