Сельдь в новой шубке

На праздничном столе сельдь всегда занимает почетное место. Попробуйте обычную сельдь приготовить в новом амплуа и вы не будете разочарованы. За рецепт сельди в новом обличии я благодарна коллеге по кулинарному цеху Оле (marioka 82).

Ингредиенты

Для приготовления оригинальной сельди под шубой понадобится:

сельдь - 1 шт.;

семга малосольная - 150 г;

яйцо - 5 шт.;

морковь - 2 шт.;

свёкла - 2 шт.;

желатин - 15 г;

вода - 0,5 стакана;

сметана - 150 г;

майонез - 100 г;

зелень.

Процесс приготовления

Свеклу и морковь завернуть в фольгу, запечь в духовке до готовности или отварить обычным способом, охладить и натереть на крупной терке.

Отварить яйца и натереть на крупной терке.

Мелко нарезать репчатый лук.

Нарезать кубиками семгу.

Сельдь очистить, удалить хребет и косточки, филе нарезать на небольшие кусочки.

Предварительно желатин замочить в холодной воде, оставить набухнуть, затем растворить на водяной бане.

Соединить растворенный желатин со сметаной и майонезом, хорошо перемешать.

В любую форму, у меня разовая форма из-под печенья, выложить слой красной рыбы, присыпать зеленью и щедро смазать смесью из сметаны, желатина и майонеза, затем выложить слой лука + смесь, морковь + смесь, яйцо + смесь, сельдь + смесь, свёкла + смесь. Слои можно выкладывать по своему предпочтению.

Убрать в холодильник на пару часов. Затем форму перевернуть на блюдо и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Я в прошлом году готовила такой салатик. Очень вкусный получился. Теперь вот буду готовить в этот новый год! Да, кстати, майонеза лучше побольше брать, а то смеси впритык получается.

Ответить

Ирина

12.12.2015 - 15:55

Сделала сегодня так селедку

Сделала сегодня так селедку под шубой, получилось замечательно, как на картинке, правда, слои по своему клала, не соблюдала рецепт, но значения это не имеет. Очень красиво смотрится на столе! Спасибо!