Чуду с творогом

Чуду с творогом

Чуду с творогом - это национальная дагестанская выпечка - очень вкусные, сытные и нежные лепешки. Готовятся они на сухой сковороде, после чего обильно смазываются сливочным маслом. Необыкновенная вкуснота! Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления чуду с творогом понадобится:
Для теста:
мука - 2 стакана (емкость - 200 г);
соль - 0,5 ч. л.;
вода кипяченая холодная - 0,5-1 стакана.
Для начинки:
творог жирный - 200 г;
яйцо отварное - 1-2 шт.;
укроп, петрушка, зеленый лук - по 0,5 пучка;
соль, перец черный молотый - по вкусу;
сливочное масло - для смазывания.

Процесс приготовления

Из муки, соли и воды замесить не очень крутое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поместить в теплое место на 30 минут.

Из муки, соли и воды замесить не очень крутое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поместить в теплое место на 30 минут.Приготовить начинку: к творогу добавить измельченную петрушку и укроп.

Приготовить начинку: к творогу добавить измельченную петрушку и укроп.

Яйца отварные порезать мелко, лук измельчить и добавить к творогу. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Яйца отварные порезать мелко, лук измельчить и добавить к творогу. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Тесто разделить на кусочки (размер зависит от диаметра сковороды), каждый - скатать в шарик. Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку. На половину лепешки поместить творожную начинку.

Тесто разделить на кусочки (размер зависит от диаметра сковороды), каждый - скатать в шарик. Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку. На половину лепешки поместить творожную начинку.

Накрыть второй половиной лепешки и прижать края.

Накрыть второй половиной лепешки и прижать края.

Жарить чуду с творогом на разогретой сухой сковороде с двух сторон до коричневых пятен. Жарятся лепешки быстро.

Жарить чуду с творогом на разогретой сухой сковороде с двух сторон до коричневых пятен. Жарятся лепешки быстро.
Выкладывать готовые чуду на тарелку и сразу же горячие обильно смазывать сливочным маслом.

Выкладывать готовые чуду на тарелку и сразу же горячие обильно смазывать сливочным маслом.
Подавать замечательные, вкуснейшие чуду с творогом в горячем виде. Очень рекомендую!

Подавать замечательные, вкуснейшие чуду с творогом в горячем виде. Очень рекомендую!Приятного Вам аппетита!

Комментарии

15.07.2019 - 19:54

вот теперь получилось!🙂 Тесто все также с добавлением цельной муки. Но на этот раз я в тесто добавила 2 ст. ложки растительного масла, замесила не круто, а помягче, постояло часик под целлофаном. Тонко раскатала, пекла на сковородке под крышкой по 5 минут каждую сторону на тихом огне. Готовые смазала горячими сливочным маслом и под крышку. Уже вполне себе съедобно😝 Даже не смазанные маслом мягкие получились. Теперь осталось вкусу добавить тесту.

Ответ на от Aида А.

27.06.2019 - 10:03

Тесто здесь пресное, его нужно раскатывать очень тонко, тогда оно не будет "плотной бумагой", а смазав готовые лепешки сливочным маслом, наоборот, они как раз получаются очень нежными и мягкими. 
Гость
05.01.2015 - 00:33

Я готовлю почти также, но зелень перед добавлением в творог чуть-чуть припускаю на сливочном масле и после приготовления чуду смазываю сливочным маслом совсем слегка. Сочности хватает и от начинки, а жирность меньше :)
Катерина
19.12.2014 - 11:27

Будем пробовать:)! Скажите, пожалуйста, а как у вас получаются такие красивые резные края?:) И примерное какое количество получается из данного количества? Нас двое, поэтому не хочется, чтобы оставалось. Думаю, сделаю на половину порции. Спасибо!