Чуду с творогом
Чуду с творогом - это национальная дагестанская выпечка - очень вкусные, сытные и нежные лепешки. Готовятся они на сухой сковороде, после чего обильно смазываются сливочным маслом. Необыкновенная вкуснота! Попробуйте!
Ингредиенты
Этапы приготовления
Из муки, соли и воды замесить не очень крутое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поместить в теплое место на 30 минут.
Приготовить начинку: к творогу добавить измельченную петрушку и укроп.
Яйца отварные порезать мелко, лук измельчить и добавить к творогу. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Тесто разделить на кусочки (размер зависит от диаметра сковороды), каждый - скатать в шарик. Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку. На половину лепешки поместить творожную начинку.
Накрыть второй половиной лепешки и прижать края.
Жарить чуду с творогом на разогретой сухой сковороде с двух сторон до коричневых пятен. Жарятся лепешки быстро.
Выкладывать готовые чуду на тарелку и сразу же горячие обильно смазывать сливочным маслом.
Подавать замечательные, вкуснейшие чуду с творогом в горячем виде. Очень рекомендую!
Приятного Вам аппетита!
вот теперь получилось! Тесто
вот теперь получилось!
Тесто все также с добавлением цельной муки. Но на этот раз я в тесто добавила 2 ст. ложки растительного масла, замесила не круто, а помягче, постояло часик под целлофаном. Тонко раскатала, пекла на сковородке под крышкой по 5 минут каждую сторону на тихом огне. Готовые смазала горячими сливочным маслом и под крышку. Уже вполне себе съедобно
Даже не смазанные маслом мягкие получились. Теперь осталось вкусу добавить тесту.
Кладите больше соли в тесто и
Кладите больше соли в тесто и вкус появится)
Сделала с мясом. Тесто плохое
Сделала с мясом. Тесто плохое - как плотная бумага, едва съедобное.
Тесто здесь пресное, его
Тесто здесь пресное, его нужно раскатывать очень тонко, тогда оно не будет "плотной бумагой", а смазав готовые лепешки сливочным маслом, наоборот, они как раз получаются очень нежными и мягкими.
тонко как фило?
тонко как фило?
Я готовлю почти также, но
Я готовлю почти также, но зелень перед добавлением в творог чуть-чуть припускаю на сливочном масле и после приготовления чуду смазываю сливочным маслом совсем слегка. Сочности хватает и от начинки, а жирность меньше :)
ОООООчень вкусно! Спасибо!
ОООООчень вкусно! Спасибо!
На здоровье!
На здоровье!
Будем пробовать:)! Скажите,
Будем пробовать:)! Скажите, пожалуйста, а как у вас получаются такие красивые резные края?:)
И примерное какое количество получается из данного количества? Нас двое, поэтому не хочется, чтобы оставалось. Думаю, сделаю на половину порции.
Спасибо!
Сделайте на половину порции,
Сделайте на половину порции, конечно, хотя это кто как ест))) Мой муж, например, сразу съел все!