Печенье "Орео" в домашних условиях

Уверена, что многие пробовали магазинное печенье "Орео" - вкусное, тающее во рту и очень ароматное. Меня всегда смущало только одно - различные ненужные добавки в составе. И вот я нашла рецепт приготовления в домашних условиях печенья "Орео" - по вкусу похоже, но ещё более нежное и ароматное, а главное - никаких "Е"! Советую! Попробуйте! Единственное условие - продукты нужно измерять точно, на весах!

Ингредиенты

Для приготовления печенья "Орео" в домашних условиях понадобится:

Для печенья:

мука - 125 г;

разрыхлитель - 0,5 ч. л.;

какао - 40 г;

масло сливочное комнатной температуры (хорошего качества) - 125 г;

пудра сахарная - 100 г;

соль - 0,5 ч. л.;

ванилин - на кончике ножа.

Для прослойки:

пудра сахарная - 125 г;

масло сливочное комнатной температуры - 75 г;

ванилин - на кончике ножа.

Процесс приготовления

125 грамм сливочного масла комнатной температуры переложить в глубокую миску, взбить миксером, постепенно добавляя 100 грамм сахарной пудры и ванилин.

В другую посуду всыпать просеянную муку, добавить какао.

К муке и какао добавить соль и разрыхлитель, тщательно перемешать.

Высыпать сухую смесь в подготовленную масляную смесь и замесить с помощью миксера тесто. Тесто получится в виде масляной крошки.

Рукой собрать крошку в один ком, а затем скатать длинную колбаску диаметром около 3 см. Выложить на пищевую пленку и плотно свернуть. Поместить тесто в холодильник на 30 минут.

Далее нарезать тесто на круглые кусочки шириной, примерно, 0,5 сантиметра.

Выложить кружки на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 2-3 сантиметра друг от друга.

Выпекать печенье "Орео" в разогретой до 175 градусов духовке 8-10 минут (не более!). До полного остывания готовое печенье не трогать - очень хрупкое! Когда остынет, затвердеет и отлично снимется с противня.

Приготовить крем-прослойку для этого вначале слегка взбить миксером 75 грамм сливочного масла комнатной температуры, затем постепенно всыпать 125 грамм сахарной пудры и ванилин.

Аккуратно смазать половинки печенья кремом и соединить. Поместить в холодильник на 30-40 минут. Печенье "Орео", приготовленное в домашних условиях по этому рецепту, получается очень вкусным, тающим во рту. Подавайте к столу, радуйте и удивляйте своих близких!

Приятного аппетита!

Пекла сегодня, не послушалась Вас по поводу 10 минут (и зря), мне показалось, оно было еще совсем "живое", подержала еще 5 и немного подгорело донышко (духовка у меня не очень...). Печенье получилось невесомое, нежное, очень вкусное, пахнет замечательно.