Дрожжевой пирог с маком

40 оценок

комментариев

Домашний дрожжевой пирог с маком - пышный, мягкий, ароматный. Кроме того, что этот пирог очень вкусный, благодаря его необычной форме, он становится еще оригинальным и очень красивым. Такой пирог вполне можно приготовить на праздничный стол и подать гостям.

Ингредиенты

Для приготовления дрожжевого пирога с маком понадобится:

250 мл молока;

1 яйцо;

3 ст. л. сахара;

щепотка соли;

100 г сливочного масла или маргарина;

500 г муки;

1 пачка (12 г) сухих дрожжей;

1 упаковка маковой начинки (500 г);

1 яйцо для смазывания пирога.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Для приготовления дрожжевого теста все ингредиенты должны быть теплыми. Яйцо взбить с сахаром и солью.

Шаг 2 из 13:

Добавить растопленное масло, влить молоко, перемешать.

Шаг 3 из 13:

Соединить муку и дрожжи, перемешать.

Шаг 4 из 13:

В муку влить молочную смесь и замесить тесто.

Шаг 5 из 13:

Тесто хорошо вымесить, чтобы оно было однородным, мягким, эластичным. Накрыть миску с тестом чистым полотенцем и убрать для подъема в теплое место.

Шаг 6 из 13:

Через 1 час поднявшееся тесто обмять, снова накрыть и убрать в теплое место еще на 30 минут. Тесто должно снова увеличиться в объеме.

Шаг 7 из 13:

Готовое тесто разделить на три части.

Шаг 8 из 13:

Противень смазать растительным маслом. Часть теста раскатать в круг по размеру противня, сверху выложить слой маковой начинки, не доходя 2-2,5 см до края теста.

Шаг 9 из 13:

Раскатать вторую часть теста, выложить ее поверх маковой начинки, на нее уложить второй слой маковой начинки и накрыть третьим пластом теста. Легким движением скрепить края трех пластов теста между собой.

Шаг 10 из 13:

Поверхность пирога разделить на 16 частей. Удобно это сделать разделителем для торта или просто ножом на глазок.

Шаг 11 из 13:

Ножом сделать разрезы насквозь, оставив целой середину пирога. Разрезанные части развернуть два раза вокруг своей оси. Рядом находящиеся полоски разворачивать в противоположные стороны (см. фото).

Шаг 12 из 13:

Свернуть таким образом все 16 разрезов, скрепить их края между собой. Взбить яйцо и смазать дрожжевой пирог. Оставить пирог подходить в течение 20-25 минут. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог с маком 25-30 минут до приятного золотистого цвета.