Плетенка с маком: 12 фото в рецепте

Плетенка с маком - очень вкусная домашняя сдобная выпечка. Как сплести такую плетенку из пяти жгутов я увидела у Светланы Хасановой. Очень хороший и несложный способ придать выпечке оригинальный и красивый внешний вид.

Ингредиенты

Для приготовления плетенки с маком понадобится:

250 мл молока;

50 мл сметаны;

3 ст. л. сахара;

1 пакетик ванильного сахара;

1/4 ч. л. соли;

50 мл растительного масла без запаха;

500 г муки;

1,5 ч. л. сухих дрожжей;

500 г готовой маковой начинки;

1 яйцо для смазывания;

2 ст. л. молотых орехов с сахаром для посыпки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Приготовить дрожжевое тесто для плетенки с маком можно как вручную, так и с помощью хлебопечки. Для этого сметану смешать с теплым молоком.

Шаг 2 из 11:

Вылить в контейнер хлебопечки. Добавить туда же сахар, ванильный сахар, соль, растительное масло. Всыпать муку и дрожжи. Установить режим "Дрожжевое тесто" и включить хлебопечку. При замесе теста вручную, развести сахар, ванильный сахар и соль в молочно-сметанной смеси, влить масло. Постепенно всыпая муку, смешанную с дрожжами, замесить мягкое эластичное тесто и оставить для подъема на 1 час.

Шаг 3 из 11:

Через 1 час 25 минут тесто будет готово. Переложить его в глубокую миску, накрыть чистым полотенцем и оставить для подъема на 30 минут.

Шаг 4 из 11:

Тесто еще раз поднимется и увеличится в объеме.

Шаг 5 из 11:

Готовое тесто разделить на пять равных частей.

Шаг 6 из 11:

Каждую часть раскатать в удлиненный пласт. Выложить маковую начинку и скатать рулетом, закрепив края.

Шаг 7 из 11:

Готовые жгуты немного прокатать по столу, чтобы выровнять по длине и ширине.

Шаг 8 из 11:

Все пять жгутов соединить вместе и начинать плести. Крайний правый жгут переплести через все остальные по принципу плетня. Затем снова взять крайний правый и переплести, и так до конца.

Шаг 9 из 11:

Скрепить снизу концы жгутов. Переложить плетенку с маком на смазанный маслом противень и оставить для подхода в теплом месте на 30-40 минут. Яйцо взбить вилкой, смазать плетенку при помощи кисточки по всей поверхности, присыпать молотыми с сахаром орехами.

Шаг 10 из 11:

Духовку разогреть до 150 градусов и выпекать в ней плетенку в течение 10 минут. Затем увеличить температуру до 180 градусов и выпекать еще 30-35 минут до готовности. Готовую плетенку с маком переложить на решетку и остудить.