Дрожжевой пирог с маком: 15 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (14)
Разделы (3)

41 оценка

комментариев

лайков в
соцсетях

Домашний дрожжевой пирог с маком - пышный, мягкий, ароматный. Кроме того, что этот пирог очень вкусный, благодаря его необычной форме, он становится еще оригинальным и очень красивым. Такой пирог вполне можно приготовить на праздничный стол и подать гостям.

Ингредиенты

Для приготовления дрожжевого пирога с маком понадобится:

250 мл молока;

1 яйцо;

3 ст. л. сахара;

щепотка соли;

100 г сливочного масла или маргарина;

500 г муки;

1 пачка (12 г) сухих дрожжей;

1 упаковка маковой начинки (500 г);

1 яйцо для смазывания пирога.

Время приготовления: 3 ч.

Количество порций: 8

Калорийность, белки, жиры, углеводы

367ккал

Калорийность

Белки

5.2 г

Жиры

16%

11.7 г

Углеводы

77%

55.3 г

45%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Вашу суточную норму калорий с учётом веса, возраста, роста и физической активности можно

рассчитать в калькуляторе.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Для приготовления дрожжевого теста все ингредиенты должны быть теплыми. Яйцо взбить с сахаром и солью.

Шаг 2 из 13:

Добавить растопленное масло, влить молоко, перемешать.

Шаг 3 из 13:

Соединить муку и дрожжи, перемешать.

Шаг 4 из 13:

В муку влить молочную смесь и замесить тесто.

Шаг 5 из 13:

Тесто хорошо вымесить, чтобы оно было однородным, мягким, эластичным. Накрыть миску с тестом чистым полотенцем и убрать для подъема в теплое место.

Шаг 6 из 13:

Через 1 час поднявшееся тесто обмять, снова накрыть и убрать в теплое место еще на 30 минут. Тесто должно снова увеличиться в объеме.

Шаг 7 из 13:

Готовое тесто разделить на три части.

Шаг 8 из 13:

Противень смазать растительным маслом. Часть теста раскатать в круг по размеру противня, сверху выложить слой маковой начинки, не доходя 2-2,5 см до края теста.

Шаг 9 из 13:

Раскатать вторую часть теста, выложить ее поверх маковой начинки, на нее уложить второй слой маковой начинки и накрыть третьим пластом теста. Легким движением скрепить края трех пластов теста между собой.

Шаг 10 из 13:

Поверхность пирога разделить на 16 частей. Удобно это сделать разделителем для торта или просто ножом на глазок.

Шаг 11 из 13:

Ножом сделать разрезы насквозь, оставив целой середину пирога. Разрезанные части развернуть два раза вокруг своей оси. Рядом находящиеся полоски разворачивать в противоположные стороны (см. фото).

Шаг 12 из 13:

Свернуть таким образом все 16 разрезов, скрепить их края между собой. Взбить яйцо и смазать дрожжевой пирог. Оставить пирог подходить в течение 20-25 минут. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог с маком 25-30 минут до приятного золотистого цвета.