Альмойшавена

Альмойшавена
5.0
40 оценок
Фотоотчеты
28
комментариев

Альмойшавена - очень интересная, сладкая лепешка испанских евреев. Тесто готовится буквально за 5 минут из простейших продуктов, процесс выпечки захватывает дух, а в итоге получается необыкновенная, безумно вкусная, хрустящая, с сахарной корочкой выпечка к утреннему чаю или кофе. Настоятельно рекомендую попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления альмойшавены понадобится:
масло сливочное или маргарин - 100 г;
вода - 200 мл;
яйца - 3 шт.;
мука - 130 г;
соль - щепотка;
сахар (для посыпки) - 5-6 ст. л.;
корица (для посыпки) - 2 ч. л. (по желанию);
масло растительное (для смазывания) - 1-2 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Приготовить заварное тесто: в кастрюле вскипятить воду с маслом или маргарином (готовила и с тем, и с тем - отлично, можно даже использовать и растительное рафинированое масло в таком же количестве), чуть посолить.

Приготовить заварное тесто: в кастрюле закипятить воду с маслом или маргарином (готовила и с тем, и с тем - отлично, можно даже использовать и растительное рафинированое масло в таком же количестве).

Шаг 2 из 8:

Всыпать просеянную муку (отмерить заранее) и быстро, ложкой замесить тесто.

Всыпать просеянную муку (отмерять заранее) и быстро, ложкой замесить тесто.

Шаг 3 из 8:

Дать тесту немного остыть и добавить по одному яйца. 

Дать тесту немного остыть и добавить по одному яйца. 

Шаг 4 из 8:

Каждое яйцо хорошо вмешивать (я делала это рукой - яйца сначала с тестом не хотят "дружить", но в итоге получается однородная, мягкая масса).

Каждое яйцо хорошо вмешивать (я делала это рукой - яйца сначала с тестом не хотят "дружить", но в итоге получается однородная, мягкая масса).

Шаг 5 из 8:

Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Выложить тесто.

Противень застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. Выложить тесто.

Шаг 6 из 8:

Размазать ложкой или смазанными маслом руками тесто очень тонко (у меня - на весь противень размером 35х32). Сверху лепешку обильно посыпать сахаром (я корицу не использовала - у меня никто ее не любит, если будете готовить с корицей, смешайте ее с сахаром).

Размазать ложкой или смазанными маслом руками тесто очень тонко (у меня - на весь противень размером 35х32). Сверху посыпать сахаром (я корицу не использовала - у меня никто ее не любит, если будете готовить с корицей, смешайте ее с сахаром).

Шаг 7 из 8:

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30-40 минут. Через 15-20 минут на лепешке появятся интересные бугорки, в конце выпечки она должна быть румяной и сухой на ощупь.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30-40 минут. Через 15-20 минут на лепешке появятся интересные бугорки, в конце выпечки она должна быть румяной и сухой на ощупь.

Шаг 8 из 8:

Чудесная, вкуснейшая альмойшавена готова! Порезать или поломать ее на кусочки и подавать к столу - удивлять и радовать своих родных.

Чудесная, вкуснейшая альмойшавена готова! Порезать или поломать ее на кусочки и подавать к столу - удивлять и радовать своих родных.

Приятного Вам аппетита!

Автор - 27.10.2013 / 28.10.2013

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

19.04.2016 - 17:48

Лена, а я забыла оставить свой комментарий на это чудо. Уже давно готовила, пошла на эксперимент и заменила пшеничную муку на ржаную. Корицы не жалела. Такая вкуснота получилась!
Фото пользователя
Гость
25.11.2015 - 14:09

Обалденно вкусно! Только что приготовила, сахара не пожалела, хорошо посыпала, взяла кусочек попробовать, не могу остановиться, уже третий ем. Боюсь, пока семейство соберется, половины не будет😉. Ну я ж тут ни причем, правда? Столько ж и было...😄😄😄

Смотрите еще в разделе "Выпечка"