Лепешки из заварного теста в духовке

Воду влить в толстостенную кастрюлю и добавить масло.

Поставить кастрюлю на огонь и довести массу до кипения.

Как только масса закипит, всыпать в кастрюлю соль и муку, убавить огонь до минимального.

Быстро перемешивать в течение нескольких секунд, заваривая тесто, и снять с огня. Заварное тесто получится эластичным и будет хорошо отставать от стенок кастрюли.

Тесто немного остудить, а затем добавлять по одному яйца. После добавления каждого яйца тщательно перемешивать тесто, пока оно не станет однородным.

Тесто получится эластичным и нежным.

Противень (у меня противень 40х35 см) застелить пергаментной бумагой. На противень выложить тесто и разровнять его по всей поверхности. Сформировать из теста волны с помощью ложки.

Для приготовления начинки соединить сахар и кокосовую стружку, тщательно перемешать.

Щедро присыпать тесто смесью сахара и кокосовой стружки.

Поставить противень с тестом в разогретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов, примерно, 7-10 минут, затем убавить температуру до 160 градусов и выпекать ещё минут 15-20. Корж покроется бугорками и красивой золотистой корочкой.

Достать из духовки, слегка остудить, а затем нарезать на квадраты и подать к столу нежнейшие лепёшки из заварного теста. Очень ароматно и вкусно! Пробуйте, не пожалеете!

Приятного аппетита!