Альмойшавена - это сладкая, хрустящая лепёшка из заварного теста. Рецепт мне понравился своей простотой и новизной. Готовится альмойшавена из доступных продуктов. Тесто замешивается с добавлением сливочного масла очень просто, да и выпекается лепёшка одним сплошным пластом, а в готовом виде уже нарезается на порционные кусочки. Отличная выпечка к чаю, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Сливочное масло выложить в толстостенную кастрюлю, добавить воду и соль, перемешать, поставить на средний огонь и растопить, помешивая.
Шаг 2 из 10:
Как только масса закипит, уменьшить огонь, всыпать муку.
Шаг 3 из 10:
Быстро перемешать тесто ложкой. Как только тесто будет хорошо отставать от стенок кастрюльки, снять с огня.
Шаг 4 из 10:
В тесто добавить яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. Готовое заварное тесто получится однородным, мягким, не жидким, но и не очень крутым.
Шаг 5 из 10:
Противень застелить пергаментной бумагой. Смазать бумагу 1 столовой ложкой растительного масла. Выложить тесто на пергамент.
Шаг 6 из 10:
С помощью столовой ложки разровнять заварное тесто по противню, сформировать волны.
У меня противень размером 30 сантиметров на 40 сантиметров.
Шаг 7 из 10:
В небольшой миске соединить сахар и корицу, перемешать пряную смесь.
Шаг 8 из 10:
Посыпать заварное тесто смесью сахара и корицы.
Шаг 9 из 10:
Поставить противень с заварным тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать альмойшавену минут 45 минут (до приятного подрумянивания лепёшки). На поверхности теста появятся бугорки.
Шаг 10 из 10:
Готовую выпечку достать из духовки. Альмойшавену немного остудить, нарезать на квадратики и подать к чаю. Лепёшка из заварного теста, замешанного на сливочном масле, получается очень вкусной и ароматной, а готовится по этому рецепту достаточно просто, да и продукты вполне доступные.
Приятного аппетита!