Суп-пюре из капусты брокколи

Брокколи разделить на соцветия, вымыть.

Лук очистить, мелко нарезать.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности.

Добавить нарезанный кубиками картофель, влить бульон, посолить, поперчить и варить 5-7 минут.

Затем добавить брокколи и варить еще 7 минут.

Переложить содержимое кастрюли в блендер и сделать пюре, регулируя густоту бульоном.

Перелить пюре обратно в кастрюлю и поставить на средний огонь.

Влить сливки, перемешать, прогреть до кипения, но не кипятить. Вкусный и полезный суп-пюре с капустой брокколи готов.

Разлить суп-пюре по тарелкам, добавить по 1 столовой ложке раскрошенного сыра и подавать в горячем виде.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!