Суп-пюре из шпината со сливками

Суп-пюре из шпината со сливками

Суп-пюре из шпината со сливками вкусный и полезный. Кабачки делают это блюдо свежим на вкус и придают приятную бархатистую консистенцию. Для подачи рекомендую использовать домашние сухарики.

Ингредиенты

Для приготовления супа-пюре из шпината со сливками понадобится:
2 небольших кабачка;
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
1 картофелина;
1 большой пучок шпината;
200 мл сливок 20% жирности;
оливковое масло для обжаривания;
соль, черным молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Овощи помыть и очистить.

Овощи помыть и очистить.

Лук нарезать полукольцами, чеснок нарезать мелко.

Лук нарезать полукольцами, чеснок нарезать мелко.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и обжарить вместе около 1 минуты.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и обжарить вместе около 1 минуты.

Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Влить 700 мл воды, посолить, поперчить и варить 5 минут.

Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Влить 700 мл воды, посолить, поперчить и варить 5 минут.

Кабачки нарезать кусочками.

Кабачки нарезать кусочками.

Выложить в кастрюлю кабачки, довести до кипения и варить еще 5 минут.

Выложить в кастрюлю кабачки, довести до кипения и варить еще 5 минут.

Нарезать шпинат.

Нарезать шпинат.

Выложить шпинат в суп, перемешать и варить 2 минуты.

Выложить шпинат в суп, перемешать и варить 2 минуты.

Затем суп пюрировать блендером до однородной консистенции. Вернуть кастрюлю на плиту, влить сливки, довести до кипения и снять с огня.

Затем суп пюрировать блендером до однородной консистенции. Вернуть кастрюлю на плиту, влить сливки, довести до кипения и снять с огня.

Вкусный и полезный суп-пюре из шпината со сливками готов.

Вкусный и полезный суп-пюре из шпината со сливками готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Комментарии