На главную | | |

Суп из капусты брокколи

5 3
Суп из капусты брокколи

Суп из капусты брокколи

Наталья Имшенецкая

Суп из капусты брокколи - вкусный и полезный. Его можно сварить как на овощном, так и на мясном бульоне. Такой суп прекрасно подходит для обеда в осенний день, так как хорошо насыщает, не смотря на свою легкость. Если не переварить брокколи, суп будет иметь приятный цвет.

Ингредиенты

Для приготовления супа понадобится:
1 морковь;
1 луковица;
1 цуккини;
1/3 кочана капусты брокколи;
1 картофелина;
1 литр мясного (или овощного) бульона*;
1 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. сливочного масла;
соль, черный молотый перец;
свежая зелень.
*мясной бульон я приготовила заранее из мяса индейки.

Этапы приготовления

Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.

Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.

Цуккини вымыть и тоже нарезать кубиками.

Цуккини вымыть и тоже нарезать кубиками.

Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, жесткие стебли можно удалить.

Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, жесткие стебли можно удалить.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное и сливочное масло. Обжарить сначала лук и морковь до прозрачности, затем добавить цуккини и обжарить все вместе.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное и сливочное масло.  Обжарить сначала лук и морковь до прозрачности, затем добавить цуккини и обжарить все вместе.

Добавить нарезанный кубиками картофель, влить бульон, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу и варить примерно 5 минут.

Добавить нарезанный кубиками картофель, влить бульон, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу и варить примерно 5 минут.

Выложить в суп брокколи и варить не более 7 минут. В конце приготовления добавить в суп мелко нарезанную зелень и мясо из бульона.

Выложить в суп брокколи и варить не более 7 минут. В конце приготовления добавить в суп мелко нарезанную зелень и  мясо из бульона.

Вкусный суп из капусты брокколи станет украшением обеденного стола.

Вкусный суп из капусты брокколи готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (3 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Овощные супы":

Смотрите еще в разделе "Блюда из брокколи":

Смотрите еще в разделе "Постные супы":

Наверх