Существуют различные способы заготовки острого перца на зиму, поэтому спешу поделиться с вами еще одним очень интересных рецептом. Гарантирую, что любители остренького его оценят. Для этого рецепта можно взять самый острый, жгучий перчик, который превратится в настоящую деликатесную закуску, на радость всем гурманам и не только.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Приготовить острый перец и лук. Перец можно взять разных цветов.
Шаг 2 из 9:
Перец помыть, обсушить и нарезать тонкими колечками.
Шаг 3 из 9:
Лук репчатый нарезать маленькими кусочками.
Шаг 4 из 9:
Перемешать в миске нарезанные лук и острый перец.
Шаг 5 из 9:
Полученную смесь разложить по чистым баночкам, плотно утрамбовывая. Сверху положить пластинки тонко наструганного чеснока.
Шаг 6 из 9:
В кастрюльку налить уксус, воду, добавить соль, сахар и тимьян, довести маринад до кипения и кипящим маринадом залить баночки.
Шаг 7 из 9:
Баночки прикрыть крышками и поставить их стерилизоваться. Для этого на дно кастрюльки расстелить тряпочку и на нее поставить банки. Стерилизовать 10 минут.
Шаг 8 из 9:
Вытащить баночки из кастрюли, плотно закрутить крышки и перевернуть баночки вверх дном.
Шаг 9 из 9:
Когда баночки остынут, их можно убрать на хранение. Такая заготовка острого перца прекрасно хранится при комнатной температуре. Перед употреблением баночку желательно поместить в холодильник, тогда острый перчик будет вкуснее, ну а зимой это блюдо будет настоящим деликатесом.
Приятного аппетита и вкусной зимы вам!