Быстрая ватрушка

4.7
76 оценок
31
комментарий
0
лайков в
соцсетях
Быстрая ватрушка
Фотоотчеты к рецепту:
+5

Быстрая ватрушка, не смотря на легкость приготовления, очень вкусная, нежная и воздушная. Пышный сметанный бисквит в сочетании с творожной начинкой - это настоящее наслаждение. Рекомендую дополнить начинку свежими ягодами, персиками или яблоками, быстрая ватрушка будет еще вкуснее.

Ингредиенты

Для приготовления быстрой ватрушки понадобится:
Для теста:
яйца - 2 шт.;
сахар - 1/3 стакана;
сметана - 1/2 стакана;
мука - 2/3 стакана;
разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Для начинки:
творог - 250 г;
яйцо - 1 шт.;
сахар - 1/3 стакана;
манная крупа (или мука) - 1 ст. л.;
ягоды замороженные или свежие (у меня - малина) - 8-10 шт.
Объём стакана 250 мл.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 5

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Белки
20%
7.8 г
Жиры
19%
7.5 г
Углеводы
61%
24.1 г
Нутриенты и калорийность показаны:
Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.
Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Для теста смешать яйца с сахаром.

Для теста смешать яйца с сахаром.

Шаг 2 из 11:

Взбить до бела.

Взбить до бела.

Шаг 3 из 11:

Добавить сметану, перемешать.

Добавить сметану, перемешать.

Шаг 4 из 11:

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем. Взбить до однородности. Должно получиться густое вязкое тесто.

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем. Взбить до однородности. Должно получиться густое вязкое тесто.

Шаг 5 из 11:

Для приготовления начинки творог смешать с яйцом.

Для приготовления начинки творог смешать с яйцом.

Шаг 6 из 11:

Добавить сахар и манную крупу, с помощью блендера взбить в однородную пышную массу.

Добавить сахар и манную крупу,  с помощью блендера взбить в однородную пышную массу.

Шаг 7 из 11:

Форму для выпечки диаметром 18 сантиметров смазать маслом, присыпать манной крупой (или мукой). Если вы готовите в силиконовой или антипригарной форме, можно этого не делать. В форму выложить тесто, разровнять.

Форму для выпечки диаметром 18 сантиметров смазать маслом, присыпать манной крупой (или мукой). Если вы готовите в силиконовой или антипригарной форме, можно этого не делать. В форму выложить тесто, разровнять.

Шаг 8 из 11:

Творожную начинку выложить поверх теста, не доходя до краев.

Творожную начинку выложить поверх теста, не доходя до краев.

Шаг 9 из 11:

На начинку разложить ягоды, немного вдавить. Я специально использовала малину в замороженном виде, так как она и после выпечки сохраняет свою форму. Поставить в холодную (!) духовку, выставить температуру 180 градусов и выпекать быструю ватрушку 35-45 минут.

На начинку разложить ягоды, немного вдавить. Я специально использовала малину в замороженном виде, так как она и после выпечки сохраняет свою форму. Поставить в холодную (!) духовку,  выставить температуру 180 градусов и выпекать быструю ватрушку 35-45 минут.

Шаг 10 из 11:

Готовую ватрушку полностью остудить в форме.

Готовую ватрушку полностью остудить в форме.

Шаг 11 из 11:

Вкусная и быстрая ватрушка готова.

Вкусная и быстрая ватрушка готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Автор - 01.09.2013 / 05.07.2024
Мы в Телеграм
20 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!
11.04.2016 - 10:06
Спасибо,  Наталья,  за очередной кулинарный шедевр! Получилось очень вкусно! Правда,  добавила еще пару ложек муки, так как было очень жидкое тесто. И побольше сверху ягод - это совсем не испортило вкус.😝😝Теперь рецепт в моей записной книжке!
Фото пользователя
Татьяна
09.06.2015 - 16:17
Спасибо за рецепт! Быстро, просто и очень вкусно!!! Дочка не любит творог ни в каком виде, а эту ватрушку уплетает за обе щеки! Делала и с клубникой, и с малинкой. В творог правда манки кладу побольше, а то жидковато получается. Еще раз огромное спасибо за рецепт)
Фото пользователя
Елена
20.09.2014 - 07:45
Пекла на днях Вашу ватрушку, получилось вкусно, но серединка у меня была сыроватая. И тесто, и начинка у меня получились жидковатые, видимо в этом проблема. В тесто-то я добавлю муки побольше в следующий раз, а вот как начинку сделать погуще? У меня она так не взбилась, как у Вас. Может надо творог жирный брать? Я брала 0% жирности.