Быстрая ватрушка

4.6
70 оценок
31
комментарий
0
лайков в
соцсетях
Быстрая ватрушка
Фотоотчеты к рецепту:
+5

Быстрая ватрушка, не смотря на легкость приготовления, очень вкусная, нежная и воздушная. Пышный сметанный бисквит в сочетании с творожной начинкой - это настоящее наслаждение. Рекомендую дополнить начинку свежими ягодами, персиками или яблоками, быстрая ватрушка будет еще вкуснее.

Ингредиенты

Для приготовления быстрой ватрушки понадобится:
Для теста:
яйца - 2 шт.;
сахар - 1/3 стакана;
сметана - 1/2 стакана;
мука - 2/3 стакана;
разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Для начинки:
творог - 250 г;
яйцо - 1 шт.;
сахар - 1/3 стакана;
манная крупа (или мука) - 1 ст. л.;
ягоды замороженные или свежие (у меня - малина) - 8-10 шт.
Объём стакана 250 мл.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 5

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Для теста смешать яйца с сахаром.

Для теста смешать яйца с сахаром.

Шаг 2 из 11:

Взбить до бела.

Взбить до бела.

Шаг 3 из 11:

Добавить сметану, перемешать.

Добавить сметану, перемешать.

Шаг 4 из 11:

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем. Взбить до однородности. Должно получиться густое вязкое тесто.

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем. Взбить до однородности. Должно получиться густое вязкое тесто.

Шаг 5 из 11:

Для приготовления начинки творог смешать с яйцом.

Для приготовления начинки творог смешать с яйцом.

Шаг 6 из 11:

Добавить сахар и манную крупу, с помощью блендера взбить в однородную пышную массу.

Добавить сахар и манную крупу,  с помощью блендера взбить в однородную пышную массу.

Шаг 7 из 11:

Форму для выпечки диаметром 18 сантиметров смазать маслом, присыпать манной крупой (или мукой). Если вы готовите в силиконовой или антипригарной форме, можно этого не делать. В форму выложить тесто, разровнять.

Форму для выпечки диаметром 18 сантиметров смазать маслом, присыпать манной крупой (или мукой). Если вы готовите в силиконовой или антипригарной форме, можно этого не делать. В форму выложить тесто, разровнять.

Шаг 8 из 11:

Творожную начинку выложить поверх теста, не доходя до краев.

Творожную начинку выложить поверх теста, не доходя до краев.

Шаг 9 из 11:

На начинку разложить ягоды, немного вдавить. Я специально использовала малину в замороженном виде, так как она и после выпечки сохраняет свою форму. Поставить в холодную (!) духовку, выставить температуру 180 градусов и выпекать быструю ватрушку 35-45 минут.

На начинку разложить ягоды, немного вдавить. Я специально использовала малину в замороженном виде, так как она и после выпечки сохраняет свою форму. Поставить в холодную (!) духовку,  выставить температуру 180 градусов и выпекать быструю ватрушку 35-45 минут.

Шаг 10 из 11:

Готовую ватрушку полностью остудить в форме.

Готовую ватрушку полностью остудить в форме.

Шаг 11 из 11:

Вкусная и быстрая ватрушка готова.

Вкусная и быстрая ватрушка готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Автор - 01.09.2013 / 05.07.2024

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!
Фото пользователя
инна
24.07.2021 - 14:05

Оочень довольна вашим рецептом , большое спасибо, теперь он будет у меня в ходу. Творог был у меня кусками, поэтому положила сметаны в него и чуток добавила манки, изюм, нектарин, цедра лимона,грец орехи, красная смородина...лето же! Ванилин в тесто и творог, и везде по капле соли, соль обяэзательно нужно. Верх помазала взбитым желтком с молоком. Вышло просто обалденно, прямо торт!)) не бойтесь класть больше всяких фруктов с разными вкусами!...
Фото пользователя
инна
24.07.2021 - 14:04

Оочень довольна вашим рецептом , большое спасибо, теперь он будет у меня в ходу. Творог был у меня кусками, поэтому положила сметаны в него и чуток добавила манки, изюм, нектарин, цедра лимона,грец орехи, красная смородина...лето же! Ванилин в тесто и творог, и везде по капле соли, соль обяэзательно нужно. Верх помазала взбитым желтком с молоком. Вышло просто обалденно, прямо торт!)) не бойтесь класть больше всяких фруктов с разными вкусами!...
Фото пользователя
Елена
30.09.2020 - 18:21

Добрый день! Все сделала по рецепту. Получилось жидкое тесто и жидкая начинка, но поставила сразу в горячую духовку, на 30 мин. Все пропеклось, очень вкусно. 
12.10.2016 - 15:57

Хочу сказать огромное спасибо Наташе! Ватрушка получилась очень вкусная, делается быстро, не хлопотно, как раз то что я люблю! Делала с замороженной вишней. Наташа, а какие еще ягоды или фрукты можно добавить? Если попробовать консервированные персики или абрикосы, например?

Смотрите еще в разделе "Ватрушки"

Смотрите еще в разделе "Быстрый пирог"