Рецепт мороженого с клубникой

Предлагаю вам рецепт неописуемо вкусного и ароматного мороженого с клубникой. Этот холодный, чудесный десерт, да еще приготовленный собственными руками не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Никаких вредных добавок и готовится не сложно, без специальной техники.

Ингредиенты

Для приготовления мороженого с клубникой понадобится:

молоко (3,2% жирности) - 1,5 стакана;

желтки сырых яиц - 2 шт.;

сахар - 0,5 стакана + 2 ст. л. в клубнику;

ванильный сахар - 1 пакетик;

сок лимона - 1 ст. л.;

клубника свежая - 200 г.

Стакан - 200 мл.

Процесс приготовления

К яичным желткам добавить сахар.

Хорошо взбить желтки с сахаром венчиком до образования светлой пышной пены.

Влить молоко, продолжая взбивать смесь.

Миску со взбитой смесью поставить на самый маленький огонь и нагревать, периодически взбивая венчиком. Довести смесь до кипения. Выдержать на огне 2-3 минуты, теперь постоянно взбивая смесь. Выключить газ. Добавить ванильный сахар, перемешать и дать смеси остыть, также периодически взбивая венчиком (смесь останется пенообразной, пышной).

Клубнику взбить погружным блендером, добавив пару ложек сахара и лимонный сок, до однородного состояния.

Добавить клубничную массу в подготовленную и остывшую молочно-желтковую смесь, хорошо взбить погружным блендером.

Далее поместить готовую смесь в морозилку на 4-5 часов, через каждый час перемешивать ложкой.

Жирность мороженого с клубникой не велика, оставлять его в морозилке надолго не следует, оно просто превратится в лед. Делайте мороженое на один раз. Готовое мороженое выложить в креманки, по желанию полить клубничным джемом или посыпать тертым шоколадом, украсить веточкой мяты. Наслаждайтесь ароматным десертом на здоровье!