
Курица под лимонным соусом обладает свежим, насыщенным вкусом, а кус-кус с овощами понравится тем, кому надоели стандартные гарниры. Получается очень яркое блюдо (как внешне, так и по вкусу).
Ингредиенты
Процесс приготовления
Натираем морковь на крупной терке, лук мелко рубим и обжариваем 5 минут. Добавляем в сковороду (у меня вок) мелко нарезанный перец, затем томаты и жарим, помешивая, до готовности овощей.
Добавляем измельченный базилик и чеснок. Готовим еще минуту.
Вливаем воду или бульон, добавляем соль, перец, доводим до кипения.
Добавляем кус-кус, перемешиваем, снимаем сковороду с огня, накрываем крышкой и отставляем. Кус-кус будет готов уже через 5 минут.
Куриную грудку моем, обсушиваем бумажным полотенцем, солим, перчим. Можно разрезать на порционные куски, вдоль и слегка отбить.
Обжариваем, затем выкладываем на тарелку.
В сковороду, где жарилась курица, вливаем бульон, доводим его до кипения. Добавляем мелко нарубленную зелень, лимонную цедру, измельченный чеснок, лимонный сок, перчим, если бульон недостаточно соленый - добавляем соль. Выкладываем в соус курицу и кипятим еще 5-7 минут.
Выкладываем куриные грудки на тарелку, поливаем лимонным соусом, выкладываем кус-кус с овощами и подаем.
Приятного аппетита!