Французские багеты, длинные батоны с хрустящей корочкой, любимы всеми. Очень приятно намазать немного сливочного масла на кусочек ещё тёплого багета, приготовить чашечку кофе и насладиться прекрасным вкусом и ароматом свежеиспечённого хлеба. Приготовить французские багеты совсем несложно, тесто можно замесить в хлебопечке или вручную, а испечь в духовке. При желании багеты можно посыпать разными семянами - тыквенными и подсолнечными семечками, чёрным и белым кунжутом. Это придаст хлебу особую прелесть.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Для приготовления теста для французских багетов в хлебопечке поместить все ингредиенты в контейнер хлебопечки в порядке: вода, соль и сахар, мука, дрожжи. Выбрать режим "Дрожжевое тесто".
Шаг 2 из 7:
Через 1,5 часа дрожжевое тесто для багетов готово.
Шаг 3 из 7:
По этому же рецепту можно приготовить тесто без хлебопечки, как обычное дрожжевое тесто. Для этого нужно развести сухие дрожжи в тёплой воде (температура воды примерно 38-40 градусов) с сахаром, дать дрожжам подойти. Затем смешать воду с дрожжами, муку и соль, замесить тесто, накрыть чистым полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма на 1-1,5 часа.
Шаг 4 из 7:
Духовку разогреть до 220 градусов. Разделить тесто на 2 части. Противень смазать маслом. Из теста сформовать два французских багета, выложить на противень и дать подойти 10 минут.
Шаг 5 из 7:
Затем острым ножом сделать неглубокие надрезы на поверхности багетов, смазать водой и посыпать смесью семян. Оставить для подъёма ещё на 10 минут. За это время духовка разогрелась до 220 градусов. Поставить противень с французскими багетами в духовку на 5-7 минут, затем уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать ещё 20-30 минут (до готовности).
Шаг 6 из 7:
Готовые багеты переложить на решётку и остудить.
Шаг 7 из 7:
Хрустящие, вкусные, ароматные французские багеты готовы.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!