Рулет из свинины с начинкой, запечённый в фольге в духовке: 10 фото в рецепте

Хочу поделиться интересным рецептом рулета из свинины с начинкой из варёных яиц и твёрдого сыра. Рулет будем запекать в фольге в духовке. Подавать готовый рулет следует или в тёплом, или в охлаждённом виде. Выглядит такой мясной рулетик очень празднично, так что готовить его можно не только в будни, но и к приходу гостей. Мясо получается нежным и мягким, а приятная яично-сырная начинка освежает вкус и придаёт праздничный вид.

Ингредиенты

Для приготовления мясного рулета с начинкой, запечённого в фольге в духовке, понадобится:

свинина (мякоть) - 400 г;

сыр твёрдый - 100 г;

яйца - 4 шт.;

зелень (зелёный лук, укроп) - по вкусу (по желанию);

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Свинину промыть, обсушить и нарезать на ломтики толщиной около 1 сантиметра, как на отбивные. Посолить и поперчить мясо по вкусу.

Шаг 2 из 9:

Каждый ломтик свинины слегка отбить кулинарным молоточком.

Шаг 3 из 9:

Выложить отбивные на пищевую плёнку, слегка внахлёст. Прикрыть сверху пищевой плёнкой и ещё раз отбить молоточком через плёнку, чтобы получился однородный мясной пласт. Затем верхнюю плёнку убрать.

Шаг 4 из 9:

Для приготовления начинки яйца предварительно сварить вкрутую (на отваривание с момента закипания воды потребуется 9-10 минут), остудить их, очистить. Натереть на средней тёрке очищенные яйца и сыр, переложить в миску, перемешать в однородную массу, добавить нарезанную зелень, перемешать. Распределить яично-сырную массу по мясному пласту, немного не доходя до краёв.

Шаг 5 из 9:

Аккуратно, при помощи нижнего слоя плёнки, свернуть мясо с начинкой в рулет.

Шаг 6 из 9:

Перекатить рулет на лист фольги.

Шаг 7 из 9:

Завернуть рулет в фольгу.

Шаг 8 из 9:

Запекать рулет из свинины с начинкой в разогретой духовке 40 минут при температуре 180 градусов, затем раскрыть фольгу и ещё 20 минут запекать при температуре 200 градусов.

Шаг 9 из 9:

Вынуть из духовки. Мясной рулет с начинкой из сыра и яиц готов. Фольгу убрать, рулет переложить на тарелку. Теперь необходимо дождаться, когда рулет из свинины станет тёплым, а лучше полностью его охладить в холодильнике, и можно нарезать. Посмотрите, какой красивый разрез у этого вкусного мясного рулета. Перед подачей блюдо можно посыпать нарезанной зеленью (я посыпала укропом)

Приятного аппетита!