Плюшки с шоколадом

6 оценок

комментария

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/3436

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Ингредиенты

Для приготовления плюшек с шоколадом вам понадобится:

Для теста:

120 мл молока;

50 г сахара;

1,5 ч. л. сухих дрожжей;

1 яйцо;

300 г муки + для рабочей поверхности;

½ ч. л. соли;

50 г сливочного масла (размягченного).

Для шоколадного наполнителя:

30 г мягкого сливочного масла;

150 г темного шоколада;

50 г сахара;

щепотка соли;

½ ч. л. корицы (по желанию).

Для смазки – 1 яйцо слегка взбить с 2 ст. л. молока.

Процесс приготовления

1. Дрожжи всыпьте в теплое молоко с 1 чайной ложкой сахара. Дайте постоять, пока не образуется пена. Взбейте яйцо с оставшимся сахаром и введите в дрожжевую смесь.

2. Смешайте муку с солью. Добавьте молоко с дрожжами и яйцом, смешайте. Постепенно введите масло и замесите эластичное тесто. Оно может быть довольно липким. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте минимум на 1 час или пока не увеличится в 2 раза.

3. Как только тесто подойдет, выложите его на рабочую поверхность и дайте отдохнуть около 5 минут. Форму для маффинов обильно смажьте растительным маслом.

4. Шоколад измельчите с солью, сахаром и корицей в блендере до мелкой крошки. Добавьте сливочное масло и за несколько пульсовых оборотов блендера смешайте с шоколадной массой.

5. Раскатайте тесто в большой прямоугольник. Короткие стороны должны быть около 30 см, длинные – около 50 см.

6. Посыпьте тесто шоколадной крошкой, равномерно распределите.

7. Сверните тесто в тугой рулет, начиная с короткой стороны.

8. Зазубренным ножом для хлеба аккуратно разрежьте на 12 кусочков и разложите по формочкам для маффинов.

9. Накройте полотенцем и дайте подойти еще около 30 минут.

10. Смажьте булочки взбитым с молоком яйцом.

11. Выпекайте плюшки с шоколадом в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут.

12. Булочки прекрасно вынимаются из форм, когда полностью остынут. Но дождаться этого момента практически нереально, поэтому плюшки можно добыть с помощью тонкой лопаточки или ножа.